以家常菜的方式，让您轻松掌握制作技巧！（以家常菜的方式，让您轻松掌握制作技巧！）

洋葱彩椒炒鸡块是一道美味、健康、简单易做的家常菜。它不仅味道鲜美，而且颜色丰富，口感独特。此款菜肴营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种元素，是一道十分适合家庭食用的菜肴。下面就让我们一起来学习制作步骤吧！

一：备齐食材是成功的关键

在制作这道菜肴之前，首先要准备好所需要的原材料。需要准备的食材有：鸡胸肉250g、洋葱1个、红、黄、绿彩椒各1个、生姜1块、蒜3-4颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、油适量。

二：鸡肉的处理方法

将鸡胸肉切成小块，用一勺料酒、一勺生抽、适量的盐腌制20分钟，这样能够让鸡肉口感更加鲜美。如果您不喜欢吃鸡肉，也可以用猪肉或牛肉代替。

三：洋葱的处理方法

将洋葱剥皮，切成条状，这样比较容易炒熟。同时，洋葱也可以起到增加菜肴味道的作用，增加香气。

四：彩椒的处理方法

红、黄、绿彩椒各切成小块，这样做不仅美观，而且口感更佳。

五：葱姜蒜的处理方法

生姜切成片状，蒜切成末，葱切成小段备用，这些调料能够起到提味的作用。

六：热锅凉油，先煸炒

将锅子放在火上，加入适量的油，待油温升高后，加入姜片、蒜末、葱段煸炒，这样可以让锅子更加香味十足。

七：加入鸡肉，炒至变色

将鸡肉倒入锅中，大火翻炒至变色，这样鸡肉会比较嫩。

八：加入洋葱和彩椒，炒匀

将切好的洋葱和彩椒一起倒入锅中，继续炒匀。

九：加入料酒和白糖

加入一勺料酒和一勺白糖，这样能够增加菜肴的甜味和口感。

十：加入生抽和老抽

倒入2勺生抽和1勺老抽，使菜肴颜色更佳。

十一：加盖焖5分钟

在锅盖上盖上锅盖，焖煮5分钟，这样能够让调料更好地渗透到食材中。

十二：撒上适量盐

待菜肴焖熟后，根据口味适量撒上盐，这样可以让菜肴口感更好。

十三：出锅装盘

将炒好的洋葱彩椒炒鸡块装盘，浇上锅中多余的汁水，美味可口。

十四：小贴士

在制作这道菜肴时，要注意火候掌握，如果火力过大容易糊锅，火候过小则不容易熟透。同时也要掌握好配料的分量，以免影响口感。

十五：

以上就是制作洋葱彩椒炒鸡块的详细步骤，不难看出这是一道十分简单的家常菜肴，可以让家人和朋友一起分享美食，增进感情。希望大家能够尝试制作，品尝出不同风味的菜肴。