美味又浪漫的油菜豆腐约会（如何用简单的步骤制作一道惊艳约会菜品）

约会时，一个美味又浪漫的菜品是必不可少的。而制作油菜豆腐正是一个不错的选择。本文将介绍如何用简单的步骤，制作一道惊艳约会的菜品。

选购优质原料

在制作油菜豆腐时，首先需要选购新鲜的油菜和新鲜的豆腐。油菜应该选用嫩而绿的部分，切成合适大小的小段。豆腐则选用不易碎裂的品种，并先用温水泡开。

准备其他材料

除了油菜和豆腐外，制作油菜豆腐还需要准备一些其他材料，如鸡蛋、淀粉、盐、生抽、葱、姜、蒜等。这些材料将在后续的制作过程中使用。

将油菜焯水

将切好的油菜放入开水中焯水，焯烫时间不宜过长，避免过度变色和烤煮。取出油菜后，放入冰水中浸泡，使其保持翠绿色。

打鸡蛋糊

将鸡蛋打入碗中，加入少量的淀粉和盐搅拌均匀，制作成鸡蛋糊备用。这样做可以使豆腐裹上鸡蛋糊更加均匀。

将豆腐切成块

将泡好的豆腐切成小块，并在表面轻轻裹上一层干淀粉，待油菜处理好后，即可开始下一步制作。

热锅凉油

将锅加热，放入适量的油，让锅内的油均匀加热，待油温升至8成热时即可开始下一步。

将豆腐煎至金黄

将裹上干淀粉的豆腐块放入锅中煎至金黄色，同时不断翻动，避免过度烤焦。这样制作出来的豆腐外酥内嫩。

焯好的油菜煮熟

将焯好的油菜放入热水中煮至熟透，此时可加入适量的盐和鸡精调味，提升油菜的美味度。

将鸡蛋糊涂在豆腐上

将煎好的豆腐块放到油菜上，然后涂上事先准备好的鸡蛋糊。让鸡蛋糊均匀地裹在豆腐和油菜上。

将豆腐放在锅里煎熟

将裹好鸡蛋糊的豆腐放回锅中，小火慢慢煎熟，不断翻动，让两面都均匀地金黄。

烹调葱姜蒜

在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，调入适量盐和生抽调味。

将煎好的豆腐和油菜放入锅中

将已经煎好的豆腐和油菜放入锅中，与葱姜蒜一起翻炒。让各种调料更好地渗透入豆腐和油菜中。

加入适量水

为了让豆腐和油菜更加入味，需要在锅中加入适量的水，并让其煮开，然后再小火炖煮一会儿。

装盘

待油菜豆腐的汁水被收干后，即可将其装盘，撒上少许香菜叶子点缀，美味的油菜豆腐约会菜品就制作完成了。

用新鲜的油菜和豆腐、鸡蛋糊、葱姜蒜等简单的材料，在家中就能制作出美味浪漫的油菜豆腐约会菜品。尝试制作一下吧，相信你一定会被自己的厨艺惊艳到。