山芹炒鹅蛋，绿色健康营养美味（家庭厨房里的健康食谱）

现代人越来越注重健康饮食，特别是在家庭厨房里，更是要注意食材的选择和烹饪方式的健康程度。今天我们来分享一道非常适合家庭制作的健康食谱——山芹炒鹅蛋。这道菜品既绿色健康，又富有营养，口感也十分美味，是一道家常菜中非常推荐的食品。

一：选购山芹

首先在市场或超市选购新鲜的山芹，要求山芹颜色翠绿、嫩叶多、无枯叶、无虫咬、没有斑点。

二：备好鹅蛋

选用鹅蛋作为主材料，质地细嫩，口感清香。需要将鹅蛋打散备用。

三：准备配料

山芹和鹅蛋之外，还需要准备葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等配料，以增加菜品的口感和味道。

四：山芹的处理方法

山芹的处理方法非常简单，只需要将其洗净后切成3厘米左右的段即可。注意，不要将山芹切得太细，否则会影响其口感。

五：炒鹅蛋

将鹅蛋打散后，加入盐、鸡精、料酒等调味料，搅拌均匀。倒入锅中，用油煎熟取出。

六：炒山芹

锅中留有底油，加入葱姜蒜炒香，加入山芹翻炒至变软，加入盐、生抽等调料。

七：合并

将炒好的山芹与煎好的鹅蛋放在一起，再次用锅翻炒。

八：火候控制

炒山芹和炒鹅蛋的时候，要注意火候的控制。山芹不能太生，鹅蛋也不能太老。适当的火候可以保证菜品的美味。

九：烹饪技巧

在烹饪这道菜品的过程中，需要注意的一点是，要先炒山芹，再煎鹅蛋。这样可以保证山芹和鹅蛋的口感和颜色更好。

十：食用方法

山芹炒鹅蛋是一道非常适合家庭食用的菜品，可以搭配米饭或面食食用。也可以当作小菜来食用。

十一：营养价值

山芹炒鹅蛋富含维生素、蛋白质等多种营养元素，有益于身体健康。尤其是鹅蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对身体有很好的保健作用。

十二：绿色健康

山芹是一种非常绿色的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。同时，这道菜品的烹饪方式也非常健康，不会使食材损失太多营养价值。

十三：适合人群

山芹炒鹅蛋的做法非常简单，同时适合各个年龄段的人食用。特别是儿童和老年人，可以多吃一些这道菜品，有助于身体健康。

十四：注意事项

在烹饪这道菜品的过程中，需要注意卫生，保持食材的新鲜度。同时，在加盐和加调料的过程中，要注意分量的把握，以免影响菜品的口感和健康程度。

十五：

山芹炒鹅蛋是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅美味可口，而且营养价值也很高。这道菜品的烹饪方式健康，口感清香，十分适合现代人追求健康饮食的需求。