细品银耳百合羮（古法熬煮，养生呵护）

健康饮食 2024年01月05日 10:30 299 游客

银耳百合羮是一道既美味又养生的汤品，早在古代就已经被传承并广泛流传至今。它采用熬煮的方式，将银耳、百合和米一起煮成，营养丰富，口感清甜，深受人们喜爱。接下来就跟随小编一起来了解如何制作这道美食吧！

原料准备

在制作银耳百合羮前，需要准备好以下原料：干银耳、干百合、糯米和适量的冰糖和水。

泡发银耳和百合

将干银耳和百合分别用清水浸泡至少2小时以上，让其变软并浸出杂质，备用。

淘米浸泡

将糯米淘净后浸泡30分钟至1小时，让其变软，并排出杂质。

煮开水

将适量的水煮沸后关火，备用。

准备煲器

将煲器加热，并将泡发好的银耳和百合放入凉开水中清洗干净，备用。

放入糯米

将浸泡好的糯米放入煲器中。

加入适量的水

将已经煮开的水倒入煲器中，注意不要加太多。

开火熬煮

把煲器放在火上，以大火加热至沸腾后，调小火继续熬煮30分钟左右，直到米饭煮烂为止。

加入银耳和百合

将泡发好的银耳和百合分别放入煲器中，继续以小火熬煮至银耳和百合变软，大约需要20分钟左右。

加入冰糖

在银耳和百合变软后，加入适量的冰糖，搅拌均匀。

继续熬煮

继续以小火熬煮约10分钟左右，让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。

出锅装盘

待汤汁浓稠时，关火出锅，倒入碗中即可。

精益求精

可以根据个人口味加入适量的椰奶或牛奶，增添口感。

食用建议

银耳百合羮最好在早上或晚上食用，具有滋补养生的功效。

银耳百合羮是一道健康美味的食品，其制作过程虽然繁琐，但收获的美味和营养绝对是值得的。学会了这道古法熬煮的技巧，不仅可以享受美食的同时，也能更好地呵护自己的身体。

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