手把手教你做爆浆芝士鸡排（家庭美食，美味易上手，做法简单易学！）

鸡肉是我们日常饮食中最常见的一种食材，做法也是多种多样。其中，爆浆芝士鸡排是备受欢迎的一种，外酥里嫩、口感丰富，吃起来让人回味无穷。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食，让你在家也能享受到这样的美味！

一、准备所需材料

我们需要准备好鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、淀粉、蛋液、面包糠、奶酪和莫扎里拉芝士。将这些材料准备好之后，就可以开始制作爆浆芝士鸡排了。

二、处理鸡胸肉

将鸡胸肉洗净后，用刀在上面切出两片厚度相同的薄片。用刀轻轻拍打鸡肉片，让其松软后再用盐和黑胡椒粉均匀地擦拭在肉片表面，待腌制10分钟。

三、鸡肉片裹淀粉

在一盘子中放入适量的淀粉，把腌好的鸡肉片均匀地裹上一层淀粉，让其表面稍微变干，这样做可以更好地吸附蛋液和面包糠，使得最后的口感更佳。

四、调制面包糠

将面包糠放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，再用叉子或筷子充分搅拌均匀，这样可以让味道更加均衡。

五、鸡肉片裹蛋液

在另一个盘子中打入一个鸡蛋，加入一点盐和黑胡椒粉，用叉子将其搅拌均匀。把淀粉裹好的鸡肉片放到蛋液中翻转一下，使其表面均匀裹上一层鸡蛋。

六、鸡肉片裹面包糠

将蛋液裹好的鸡肉片放到面包糠碗中翻滚，使其表面均匀地裹上一层面包糠。注意，要用力按压，让面包糠均匀地附着在鸡肉表面，这样做出来的鸡排更加酥脆。

七、切入奶酪

将奶酪和莫扎里拉芝士切成条状，大小和鸡肉片差不多即可。如果你不喜欢太多奶酪，可以根据个人口味适当减少奶酪的量。

八、放入芝士条

将切好的奶酪和莫扎里拉芝士条放到鸡肉片上方，用手稍微按压一下，让其附着在鸡肉片上。

九、再次裹面包糠

将鸡肉片加入了奶酪后，再次将其裹上一层面包糠。同样要用力按压，让面包糠均匀地附着在鸡肉表面，这样做出来的鸡排更加酥脆。

十、煎制鸡排

热锅凉油，在锅中倒入适量的油，将油加热至七成热左右。将裹好面包糠的鸡肉片放入锅中煎制，每面约2-3分钟左右。直到表面变成金黄色，鸡肉熟透即可。

十一、抖动多余油分

将煎好的鸡排捞出，放在纸巾上稍微抖动一下，让多余的油分流干净，这样吃起来更加健康。

十二、切片上盘

待鸡排稍微放凉之后，用刀切成适当的大小，摆在盘子里。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒面或者辣椒酱，这样味道更佳。

十三、美味爆浆芝士鸡排完成啦！

煎制好的爆浆芝士鸡排口感丰富，外酥里嫩、奶香四溢，每一口都令人满足。和家人或者朋友一起分享这样的美食，感受到人间的温暖和幸福。

十四、注意事项

在做爆浆芝士鸡排的时候，要注意选择鸡肉质地细嫩、肉质鲜美的鸡胸肉，这样做出来的鸡排口感更好。裹面包糠的时候也要注意用力按压，这样面包糠才会更加紧密地附着在鸡肉表面。

十五、

爆浆芝士鸡排是一道不错的家庭美食，做法简单易学，口感丰富，是一道广受大众喜爱的美食。希望通过本篇文章，大家能够掌握如何制作这道美食，享受到家庭烹饪的乐趣。