清爽美味,青椒炒眉豆(一道简单易做的健康素菜佳肴)
青椒炒眉豆是一道常见的家常菜,做法简单,口感清爽。本文将介绍青椒炒眉豆的详细做法及食材搭配,让大家轻松学会这道美味的素菜佳肴。
准备食材:眉豆、青椒、大葱、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、糖和油。
眉豆可以提前泡发,泡发时间为2-3小时。
将泡发好的眉豆焯水去除浮沫。
焯水可以去除眉豆表面的杂质和异味,使得口感更加嫩滑。
将焯好水的眉豆过冷水,减少热量。
过冷水可以将焯好水的眉豆停止继续煮熟的过程,控制好口感。
将葱姜蒜切碎备用。
切碎后可以更好地入味,提升菜品的口感。
将青椒切成长条状备用。
切成长条状可以保证青椒的口感和颜色更加美观。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
葱姜蒜爆香可以提升菜品的香味。
放入青椒,煸炒均匀。
煸炒均匀可以让青椒受热均匀,变得更加嫩滑。
放入焯水过冷水的眉豆,继续煸炒。
眉豆与青椒的搭配可以让菜品口感更加丰富。
加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒均匀。
调料的加入可以让菜品口感更加鲜美。
加入少量清水,烧开后盖上盖子焖煮2-3分钟。
焖煮可以使得菜品更加入味,让口感更加嫩滑。
最后打开盖子翻炒均匀即可。
翻炒均匀可以保证菜品的均匀入味。
出锅前可以加入适量的胡椒粉和香油提升菜品的口感。
胡椒粉和香油的加入可以让菜品更加芳香可口。
将热气腾腾的青椒炒眉豆装盘,即可享受这道美味的素菜佳肴。
装盘可以让菜品更加美观,营养丰富。
本菜肴口感清爽,健康美味,适合全家人食用。
青椒炒眉豆是一道健康美味的素菜佳肴,可以满足家人的味蕾。
欢迎大家尝试制作青椒炒眉豆,享受美味健康的生活!
青椒炒眉豆是一道简单易做的素菜佳肴,食材新鲜健康,口感清爽。通过本文的介绍,相信大家可以轻松制作出这道美味的菜品,享受健康美味的生活!
标签: 青椒炒眉豆
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