猪手眉豆汤的美味做法（家常菜谱分享）

猪手眉豆汤是一道颇具营养的家常菜，其中所含有的胶原蛋白和蛋白质可以起到很好的滋补作用。接下来，我们就来一起分享一下制作这道菜的具体步骤和技巧。

准备食材

在烹制猪手眉豆汤之前，我们需要先准备好所需的食材，包括猪手、眉豆、老姜、料酒、葱花等。

处理食材

将猪手用刀刮洗干净，然后用开水焯烫，再用清水冲洗干净备用。将眉豆用清水浸泡30分钟左右，然后洗净备用。老姜去皮切成片，葱花也切成葱花段备用。

煮汤水

将锅中加入足量的清水，放入切好的老姜片和适量的料酒，然后放入焯过水的猪手，大火烧开后撇去浮沫，改为小火炖煮1.5小时左右。

加入眉豆

炖煮猪手的过程中，可以将泡好的眉豆一同放入汤中，继续炖煮30分钟左右，直到眉豆煮烂。

调味

加入适量的盐，然后根据个人口味加入适量的生抽和白胡椒粉，煮开后关火。

装盘

将炖好的猪手眉豆汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

技巧1：选购猪手

选购猪手时，可以挑选大小适中、表皮比较光滑的品种。挑选时可以用手轻轻抓住猪手的表皮，如果能够轻易地刮掉，则说明不够新鲜。

技巧2：焯水去腥

在烹制猪手眉豆汤之前，可以先将猪手用开水焯一下，这样可以去除其中的腥味和杂质，让汤更加鲜美。

技巧3：加入料酒

在煮汤水的过程中加入适量的料酒，可以去除猪手的腥味，同时让汤的味道更加浓郁。

技巧4：慢火炖煮

在炖煮猪手的过程中，一定要选择慢火炖煮，这样可以让汤更加浓郁，同时还能够保持食材的营养价值。

技巧5：加入眉豆

在炖煮猪手的过程中加入眉豆，可以增加汤品的口感和营养价值，同时还能够增加汤的浓稠度。

技巧6：调味时机

调味时一定要等到猪手和眉豆都已经煮烂之后再进行，这样可以让汤更加入味。

技巧7：葱花点缀

在装盘的时候，可以撒上适量的葱花点缀，这样可以增加汤品的香气和美感。

小贴士1：多喝猪手汤的好处

多喝猪手汤可以起到滋润肌肤、养颜美容、增强体质等多种功效。

小贴士2：注意食材的搭配

在烹制猪手眉豆汤时，可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如枸杞、红枣等，这样可以使汤的口感更加丰富。

猪手眉豆汤是一道美味又营养的家常菜，烹制过程中需要注意选购食材、处理食材、煮汤水、加入眉豆、调味等多个方面。通过上述的技巧和小贴士的分享，相信大家都可以轻松做出一道香味浓郁、营养丰富的猪手眉豆汤。