孜然瘦肉的制作方法（香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感丰富的佳肴）

健康饮食 2024年01月13日 16:38 176 lee007

孜然瘦肉是一道美味可口的菜品，其独特的香气和口感深受广大人民群众的喜爱。下面，我们将为您详细介绍如何制作这道美食。

选材

选用新鲜的瘦肉，去掉肥肉，保留少量筋膜，切成均匀的小丁。

调料

将适量的盐、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、蒜泥、姜末混合成调味汁。

腌制

将肉丁倒入调味汁中拌匀，放入冰箱腌制1-2个小时。

切配料

将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。

炒肉

锅中倒入适量的油，烧至6成热时加入腌制好的肉丁煸炒至变色，盛出备用。

爆香

锅中再倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒。

调味

将之前的肉丁倒入锅中，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油等调味，继续翻炒。

翻炒

用中火翻炒至肉丁表面焦黄香脆，蔬菜微熟即可出锅。

撒孜然

将撒好的孜然粉撒在肉丁上，拌匀后再重新放回锅中翻炒均匀。

收汁

将锅中肉丁和蔬菜收到一起，继续用大火翻炒至汁水变稠即可出锅。

浓香

经过翻炒后的孜然瘦肉散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

口感

孜然瘦肉的口感鲜嫩多汁，带有微辣的孜然味道，在嘴里回味无穷。

香气

孜然瘦肉的独特香气，让人不禁食欲大增，流口水。

营养

孜然瘦肉富含蛋白质和维生素B，是一道美味又营养的佳肴。

制作孜然瘦肉并不难，只要选好材料，掌握好火候，精心制作，就能做出一道香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感丰富的佳肴。赶快动手试试吧！

标签：孜然

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