蒜苗虾仁炒蛋的做法（美味可口，轻松上手）

精选菜谱 2024年01月15日 19:30 236 lee007

炒蛋是中华美食中常见的一道家常菜，蒜苗虾仁炒蛋则是一道既简单又美味的炒菜。今天，我们就来介绍这道美食的制作方法。

准备食材

我们需要准备好食材。需要蛋3个、虾仁适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

蛋的打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

虾仁的处理

将虾仁洗净，去掉虾线。用盐水略微浸泡一下，使虾肉更加鲜嫩。

蒜苗的处理

将蒜苗切成2-3厘米长的段，洗净备用。

热锅凉油

锅放在火上，加入适量的油，等锅热后再放入蛋液，用铲子搅拌均匀，翻炒至7成熟捞出备用。

爆香蒜苗和虾仁

同一锅中加入适量油，放入虾仁和蒜苗，爆炒至香味四溢。

加入炒好的蛋液

将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。

加盐调味

根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。

上盘装饰

待菜品收干后，可撒上适量的香菜叶点缀。

小贴士一

炒蛋时一定要先打散，翻炒时才能更均匀。

小贴士二

炒蛋和虾仁的时间应短，否则会影响口感。

小贴士三

在翻炒蛋液时要快速，否则会容易糊锅。

小贴士四

用盐水浸泡虾仁可以使虾肉更加鲜嫩。

小贴士五

可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉增强菜品的香味。

蒜苗虾仁炒蛋是一道既简单又美味的家常菜，制作方法也很简单。只要按照上述步骤，就能制作出一道口感极佳、色香味俱全的美食。

标签：蒜苗

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