美味健康肉泥杏鲍菇的做法（营养丰富，简单易学）

肉泥杏鲍菇是一道美味又营养丰富的菜品，它以鲜嫩的杏鲍菇为主要食材，加上香糯的肉泥和多种调料烹制而成。下面将为大家详细介绍如何制作这道菜品。

选购食材

在制作肉泥杏鲍菇之前，首先要准备好新鲜的杏鲍菇、肉馅、葱姜蒜等多种调料，并确保食材的品质优良，以保证制作出来的菜品口感更佳。

切配食材

将杏鲍菇去掉根部后用清水洗净，再将其切成大小适中的小块；将葱姜蒜切成细末备用；将肉馅加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料搅拌均匀。

烹制肉馅

将准备好的肉馅放入热锅中炒熟，加入适量的料酒和酱油，使肉馅更加鲜美。

烹制杏鲍菇

在同一锅中，加入适量的油烧热后，放入葱姜蒜末，翻炒出香味后放入切好的杏鲍菇块，用中火煸炒至杏鲍菇熟透。

混合调味

将煮熟的杏鲍菇和肉馅混合在一起，加入适量的盐、味精、蚝油、糖等调料，拌匀后继续用小火翻炒，让调料更加渗透，提升口感。

加入豆腐乳

将豆腐乳压成泥后加入锅中，翻炒均匀，使味道更加浓郁。

加入鸡蛋液

在混合好的食材中打入鸡蛋液，用勺子快速搅拌均匀，在锅中快速翻炒数下即可。

加入香菇

将泡好的香菇切成丝，加入锅中翻炒，使其更加鲜嫩可口。

加入胡萝卜

将胡萝卜切成丝，加入锅中翻炒，丰富菜品口感和营养成分。

加入豌豆

将豌豆加入锅中，继续翻炒，使其变得更加嫩滑。

加入清水

加入适量的清水，让所有食材更好的烹制。

焖煮

在翻炒完毕后，将锅盖盖上，用小火焖煮5-10分钟，使其更加入味。

收汁

将锅盖打开，用大火收汁至汁液变稠即可，最后撒上适量的葱花即可出锅。

盛盘装饰

将做好的肉泥杏鲍菇盛在大碗里，并在上面装饰上适量的胡萝卜丝、香菇丝和葱花等，增添色彩和美感。

肉泥杏鲍菇是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，制作简单易学，是一款适合家庭制作的美食佳品。希望大家能够尝试制作，并在烹饪的过程中不断创新，让这道菜品更加完美。