简单易学，快手美味，营养丰富，适合全家人（简单易学，快手美味，营养丰富，适合全家人）

虾仁扒油菜，是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。它不仅易学易做，而且搭配简单，是适合全家人享用的佳肴。本文将详细介绍虾仁扒油菜的制作过程，希望能给各位爱好美食的朋友带来一些启示和帮助。

一、准备食材

在制作虾仁扒油菜之前，需要准备好以下食材：新鲜的虾仁、新鲜的油菜、姜蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、香油等。

二、清洗食材

将新鲜的油菜摘下根部，用清水冲洗干净；将虾仁剥壳去除虾线，洗净备用。

三、热锅凉油

将炒锅烧热，倒入少量食用油，待油温略微升高后，放入姜蒜末和葱花煸炒，煸出香味后捞出。

四、煮油菜

将清洗干净的油菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒，倒入清水，大火煮沸后转小火焖煮3分钟左右。

五、扒虾仁

将洗净的虾仁放入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒几分钟，待虾仁变色后捞出。

六、调味

将扒好的虾仁放回锅中，加入适量的水，再倒入之前煸出的姜蒜和葱花，加入适量的盐和鸡精调味，加入香油后翻炒均匀即可。

七、装盘

将煮好的油菜捞出装盘，将扒好的虾仁放在上面即可。

八、食用小窍门

为了使虾仁更加鲜嫩可口，在烹饪过程中可以用少量的淀粉和生抽腌制一会，这样制作出来的虾仁口感更佳。

九、菜品特点

虾仁扒油菜是一道清淡可口、爽口解腻的家常菜品，其特点是鲜香味美、口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人食用。

十、适宜人群

虾仁扒油菜适合所有人群食用，特别是需要补充蛋白质、钙、铁等营养素的人群，如儿童、孕妇、产妇等。

十一、健康价值

油菜富含维生素C、胡萝卜素等多种营养素，有利于增强身体免疫力；虾仁中含有丰富的蛋白质和矿物质，有益于增强体力和调节肠胃功能。

十二、美食搭配

虾仁扒油菜可以搭配米饭一起食用，也可以搭配面条、馒头等主食一起食用，口感更佳。

十三、营养小贴士

在烹饪过程中，尽量避免过度加盐，否则会影响菜品的口感和营养价值。

十四、美食建议

如果想增加菜品的口感和色彩，可以在炒菜时加入一些红椒和青椒，这样可以增加菜品的风味和美观度。

十五、

虾仁扒油菜是一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常美食。它不仅适合全家人食用，而且健康营养，是我们日常饮食中不可缺少的佳肴。希望大家在制作的过程中能够掌握好每一个步骤，做出一道更加美味可口的虾仁扒油菜。