健康美味无黄油版奶黄包的制作（以植物油代替黄油，让奶黄包更健康）

奶黄包是一种广受欢迎的中式点心，然而其过量的黄油成分却让很多人望而却步。有没有一种健康的制作方法呢？本文将为您介绍以植物油代替黄油的无黄油版奶黄包制作方法。

准备工作：食材和工具

在制作无黄油版奶黄包之前，我们需要准备好以下食材和工具：

1.面粉、白砂糖、盐、酵母粉、水、植物油、鸡蛋、牛奶粉、玉米淀粉；

2.滚刀、刮板、面板、面筋机、打蛋器。

制作面团

1.将面粉、白砂糖、盐、酵母粉混合，加入适量的水和植物油，揉成柔软面团；

2.将揉好的面团盖上湿布醒发一小时左右，至面团大小翻倍。

制作奶黄馅

1.将鸡蛋打散，加入牛奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀；

2.锅中放入适量水，加入白砂糖，用小火加热至糖完全溶解；

3.将步骤1中的混合液加入步骤2中的糖水中，不停搅拌至变稠，关火待凉即可。

擀皮

1.面团醒发后，放在面板上揉压排气；

2.用滚刀将面团分成若干份，每份擀成薄皮；

3.将擀好的皮子中央放上奶黄馅，折叠收口。

发酵

1.将包好的奶黄包放在烤盘上，盖上湿布醒发一小时左右，至体积增大；

2.在奶黄包表面刷上蛋液。

烤制

1.烤箱预热至180℃，将醒发好的奶黄包放入烤箱中；

2.烤制20-25分钟，至表面呈金黄色即可。

无黄油版奶黄包的优点

1.以植物油代替黄油，减少了奶黄包的热量和脂肪含量；

2.奶黄馅中的鸡蛋和牛奶粉为人体提供了丰富的蛋白质和钙质。

无黄油版奶黄包的营养价值

无黄油版奶黄包中，面粉提供了人体所需的碳水化合物和膳食纤维，奶黄馅中的蛋白质和钙质能够满足人体日常的营养需求。

无黄油版奶黄包与传统奶黄包的区别

无黄油版奶黄包以植物油代替了传统奶黄包中的黄油，更加健康；而且口感也比较轻盈。

无黄油版奶黄包的食用方法

无黄油版奶黄包可作为早餐、下午茶或甜点食用，口感香甜，营养丰富。

无黄油版奶黄包的存放方法

制作好的无黄油版奶黄包可放置在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

制作无黄油版奶黄包时，需要注意面团的揉捏和醒发时间，否则会影响到奶黄包的口感和膨胀度。

无黄油版奶黄包的改良

为了提高无黄油版奶黄包的营养价值，可以适量添加一些坚果或水果干等健康食材。

制作无黄油版奶黄包的小贴士

在制作无黄油版奶黄包时，可以将烤盘底部铺上一层薄薄的糯米粉，能够使奶黄包更容易脱模。

以植物油代替黄油的无黄油版奶黄包，不仅口感美味，而且更加健康营养。希望本文所介绍的制作方法和小贴士能够帮助大家制作出更好吃的无黄油版奶黄包。