竹笋霉干菜炒香菇，美味清香无比！（一道简单易学的家常菜谱，让你品尝到不一样的美味！）

在日常的生活中，我们总是能够尝到各种各样的美食，但是其中许多都是外面的餐馆制作的，价格昂贵，口感也不一定好。所以，我们需要掌握一些简单易学的家常菜谱，让我们能够在家也能够尝到美食的滋味。今天，我来给大家介绍一道非常受欢迎的菜谱——竹笋霉干菜炒香菇。

一：选料要点——用心挑选食材，做出美味佳肴！

选料是做出一道好菜肴的基础，而炒香菇更是注重食材的选择。在购买时要选择颜色鲜艳、松软细嫩、表面光滑且无虫蛀等问题的香菇。同时，要挑选正常生长的竹笋，晒干后不能有异味和虫蛀的现象。这样选到的食材才能够做出美味佳肴。

二：准备工作——精细化处理，让食材更加美味！

在选料后，要对竹笋进行精细化的处理。将竹笋切成约5毫米长，4毫米宽的小方块，然后将竹笋霉干菜切成丝状备用。此外，在准备过程中，要注意掌握好用油和盐的分量，让炒菜更加美味。

三：热锅入油——让香菇散发出浓郁的香味！

炒菜的第一步就是将锅烧热，加入油。油温达到6-7成热时，放入香菇。因为香菇含水量较高，炒的时候不需要特别多的油，只要少许油即可，否则容易过油。

四：爆炒香菇——让香菇保持口感鲜嫩！

在将香菇放入锅中翻炒时，火力要掌握好，不能过大，以免糊锅。同时，要不断翻炒，让香菇散发出独特的香味，并保持口感鲜嫩。

五：加入竹笋——让菜肴更加丰富多样！

当香菇炒到七八成熟时，加入切好的竹笋丝一起翻炒，让竹笋与香菇充分混合。此时，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，提升风味。

六：加入霉干菜——让菜肴更加美味可口！

当竹笋和香菇炒至八成熟时，再加入切好的霉干菜丝一起炒。霉干菜的味道较重，所以要根据自己的口味适当加入。这样做出来的竹笋霉干菜炒香菇，味道更加丰富，非常美味可口。

七：添汁收汁——让菜肴汁水浓稠！

在将竹笋霉干菜和香菇进行充分混合后，可以适量加入一些水，让菜肴变得浓稠。等到汤汁被收干之后，就可以将炒好的竹笋霉干菜炒香菇装盘，为大家呈现出美味的一道菜肴。

八：成品展示——美味可口的竹笋霉干菜炒香菇！

做好了竹笋霉干菜炒香菇后，我们可以将它放在盘子里，摆放出美观的形状。此时，你会看到香菇、竹笋和霉干菜形成了一个非常漂亮的颜色搭配，色香味俱全，特别是香菇散发出来的香气，让人垂涎欲滴。

九：小贴士——做出更好的炒香菇技巧！

做出一道好的炒香菇不仅需要选好食材，还要掌握好烹饪技巧。比如，在热锅入油时，可以加入少许葱姜蒜爆香，增加香味；又如，在加入竹笋霉干菜时，可以加入少许花椒，增强口感。

十：香菇的健康功效——是什么让香菇这么受欢迎？

香菇有很多的健康功效，如增强免疫力，防癌抗癌，降低胆固醇等。我们在日常饮食中要适当地摄入香菇，享受它带来的健康和美味。

十一：竹笋的健康功效——多吃竹笋对身体有哪些好处？

竹笋同样具有很多的健康功效，如补充膳食纤维，降低血脂、血糖等。所以，我们要适当地多吃竹笋，保持身体健康。

十二：霉干菜的特点——是什么使它成为佳肴中不可或缺的调味品？

霉干菜因为有丰富的氨基酸和脂肪酸等成分，所以可以提高菜肴的口感，增加香味。同时，它还可以促进肠胃蠕动，消除胀气和积食等问题，所以是菜肴中不可或缺的调味品。

十三：健康饮食——让我们更加注重饮食健康！

在日常的生活中，我们要注重饮食健康，选择天然绿色的食材，控制饮食的油盐糖摄入量，多摄取蔬菜和水果，保持健康的生活方式。

十四：品尝美味——让我们享受美食带来的愉悦！

做好了竹笋霉干菜炒香菇之后，我们可以请家人一起品尝美食。当我们尝到了这道美味可口的佳肴时，会感受到心情变得愉悦和放松，同时也能够增强与家人之间的亲密感。

十五：——学会这道菜谱，让你成为家庭中的小厨师！

竹笋霉干菜炒香菇是一道非常简单易学的家常菜谱，只要掌握好步骤和技巧，就能够做出美味可口的佳肴。而且，这道菜肴所需的食材也非常简单易购，价格也比较实惠。学会这道菜谱，你就可以成为家庭中的小厨师，为家人献上美味佳肴。