自制草莓酱酸奶，做法大公开（自己动手，做出健康美味）

随着人们对健康的关注度越来越高，越来越多的人开始选择自己动手制作食品。而制作酸奶，更是成为了一种越来越流行的生活方式。今天，我们就来分享一下如何以自制草莓酱为调味，做出美味又健康的草莓酱酸奶。

一、选择新鲜牛奶

选择优质的新鲜牛奶是制作美味酸奶的第一步。建议选择全脂牛奶，因为全脂牛奶中的脂肪含量更高，可以使酸奶更加浓稠。

二、准备发酵剂

发酵剂是制作酸奶的关键。市面上有很多发酵剂可以选择，比如酸奶菌粉、酸奶菌剂和酸奶菌液等。选择时可以根据自己的口味和需求来决定。

三、准备容器

制作酸奶需要用到容器，建议使用玻璃或陶瓷制品。因为这些容器不会对食品产生化学反应，不会对食品的口感和质量造成影响。

四、加热牛奶

将牛奶倒入锅中，用中火加热至80℃左右。这一步可以杀死牛奶中的细菌，以免干扰酸奶的发酵过程。

五、冷却牛奶

将加热后的牛奶放置到室温下，等待其冷却至40℃左右。在这个温度下，发酵剂才能够发挥最佳作用。

六、加入发酵剂

将选好的发酵剂加入到冷却好的牛奶中，轻轻搅拌均匀。然后把混合好的牛奶倒入准备好的容器中。

七、放置到保温箱中

将装有混合好牛奶的容器放入保温箱中，并且将保温箱封闭。在保温箱中的温度应该保持在40℃左右。

八、等待发酵

将装有混合好牛奶的容器放入保温箱中，等待4-6小时。时间长短与温度相关，可以根据自己的情况做出调整。

九、制作草莓酱

在等待发酵的过程中，可以准备草莓酱。首先需要准备新鲜的草莓和糖，将草莓切成小块，加入少量糖在锅中用小火慢慢煮。

十、调制草莓酱酸奶

当酸奶发酵完成后，可以将草莓酱放入其中调制。草莓酱的加入不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。

十一、混合均匀

将草莓酱和酸奶混合均匀。建议用搅拌机或打蛋器搅拌均匀，这样草莓酱和酸奶的味道才能更好地融合在一起。

十二、装盘摆放

将调制好的草莓酱酸奶装盘，并且摆放出美观的形状。可以根据自己的创意来进行装饰。

十三、储存

制作好的草莓酱酸奶可以放入冰箱中储存。在低温环境下保存，可以使酸奶更加新鲜美味。

十四、多样搭配

草莓酱酸奶可以搭配各种食材，比如谷物、坚果、水果等。可以根据自己的口味来进行搭配，打造出自己喜欢的口味。

十五、

制作草莓酱酸奶并不难，只需要准备好食材和工具，耐心等待发酵过程即可。用自制的草莓酱调制出来的酸奶，不仅健康美味，还具有营养丰富的特点。希望大家可以尝试制作，并且享受到健康美味的味道。