学会一道简单又美味的家常菜——蒜炒芥兰（做法详解，轻松成为厨房达人）

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，而蒜炒芥兰作为其中的一道经典菜品，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。只需要几个简单的步骤，就可以轻松搞定这道菜。接下来，我们将详细介绍蒜炒芥兰的制作过程。

1.准备食材

这道菜品所需要的主要材料是芥兰和大蒜。芥兰要选用嫩绿色、色泽鲜艳、有嫩芽的芥兰，可以在冷水中浸泡一会儿，洗净后切成3厘米左右的段；大蒜则需要切成蒜末备用。

2.预处理芥兰

将处理好的芥兰放入开水中焯水，焯至断生即可捞出沥干。

3.热锅凉油，爆炒大蒜

将锅置于炉火上，加热后倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入蒜末煸炒出香味。

4.加入芥兰

当蒜末散发出浓郁的香味时，将焯好的芥兰放入锅中，用大火快速翻炒。

5.加盐调味

当芥兰变软后，加适量的盐，调味即可。

6.炒至出水分

继续翻炒，直至芥兰出水分。

7.加入味精

出水分后，加入适量的味精，调味即可。

8.出锅装盘

等芥兰炒至八成熟时，便可以出锅装盘了。将它倒在盘中并且整理出形状，即可食用。

9.注意事项

在制作蒜炒芥兰时要注意火候，快火翻炒以保持芥兰的色泽和口感。

10.芥兰的好处

芥兰含有丰富的维生素和营养成分，对人体有很多好处，如增强免疫力、促进消化、预防贫血等。

11.蒜的好处

蒜具有抗菌、防癌、预防心血管疾病等功效，是一种非常健康的食材。

12.制作过程中的小技巧

制作蒜炒芥兰时，可以在焯芥兰的开水中加入少许盐，这样可以让芥兰更加鲜嫩。

13.变换口味

如果你想让这道菜更加多样化，可以加入其他蔬菜或肉类，例如青椒、豆角等。

14.适量摄入

虽然蒜炒芥兰是一道非常健康的菜品，但是也要注意适量摄入，以免对身体造成负面影响。

15.

蒜炒芥兰是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就能够做出。制作时要注意火候和调味，以保证芥兰的口感和营养成分。平时可以多吃这道菜品，也可以根据自己的口味加入其他食材，使其更加多样化。