猪肉西芹炒食必备！（一份简单可口的中式家常菜）

猪肉炒西芹是一道十分常见的中式家常菜肴，不仅味道鲜美，而且富含营养，具有很高的健康价值。下面我们就来了解一下这道菜肴的制作方法以及一些注意事项。

选料非常关键，我们需要准备好200g新鲜西芹、300g猪肉，根据个人口味可以准备适量的胡萝卜、红椒等辅料。

首先将猪肉洗净、切成薄片，用少量盐、生姜粉、白胡椒粉、料酒等腌制20分钟，让其入味。

接下来将西芹切成小段，用开水焯水2分钟，过冷水沥干备用。

将红椒、胡萝卜切成丝备用，葱姜切碎备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉快速翻炒至变色。

接着加入胡萝卜和红椒翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。

最后放入焯水后的西芹继续翻炒，翻炒的时间不宜太长，保持脆嫩口感即可。

如果希望更入味可以适当加一点酱油或者老抽等调料增加色香味。

如果觉得口感不够嫩，可以在腌制猪肉时加入少许的生粉或淀粉，使其更加鲜嫩。

如果怕油腻的话，可以用纸巾擦拭锅里多余的油脂，健康又美味。

这道菜肴可以与米饭、面条一起食用，也可以作为小菜和啤酒一起享用。

西芹富含纤维素和多种维生素，能增强人体免疫力，具有清热解毒、止泻利水等功效。

猪肉则含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B族等，有助于增强身体的免疫力。

不过，由于猪肉属于高脂肪肉类，所以建议少食多餐，控制好摄入量。

猪肉西芹炒食必备，不仅美味营养，而且简单易做，是一道理想的家庭菜肴。