以西红柿炖排骨，营养美味两不误（家常菜谱，美味可口的菜肴）

以西红柿炖排骨是一道很受欢迎的家常菜肴，做法简单，营养丰富。本文将为您详细介绍如何制作这道菜品。

一、准备食材——排骨和西红柿

排骨选用瘦肉多的部分，先在开水中焯水煮至半熟，撇去浮沫；西红柿切成小块备用。

二、葱姜蒜切好备用

将葱姜蒜分别切成小末备用，用于提味和调料。

三、炒香葱姜蒜

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

四、加入排骨煸炒

将焯水后的排骨放入锅中与葱姜蒜一起煸炒，直至金黄色。

五、加水煮开

倒入适量的水，大火煮开后转小火焖煮30分钟，至排骨变软烂。

六、加入西红柿

将切好的西红柿放入锅中，翻炒均匀。

七、加入盐、味精调味

根据个人口味加入适量的盐和味精，调味均匀。

八、继续焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

九、加入料酒

在汤汁浓稠时倒入适量的料酒，提香口感。

十、最后翻炒收汁

大火翻炒收汁至汤汁浓稠，食用时可撒些葱花装饰。

十一、西红柿炖排骨的营养价值

以西红柿炖排骨为例，西红柿中富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，而排骨中富含蛋白质、钙、铁等营养成分，这样搭配制作出来的菜肴不仅美味可口，更是一道营养丰富的家常菜肴。

十二、西红柿炖排骨的健康功效

西红柿炖排骨还有一些特殊的健康功效，如清热解毒、滋阴润燥、补血健骨等。对于脾胃虚弱、口渴多汗等症状有较好的改善作用。

十三、小贴士：注意事项

在制作过程中，需要注意火候和水的加量，同时也需要根据自己的口味适当调整盐和味精的使用量。

十四、小贴士：搭配建议

在食用西红柿炖排骨时，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以搭配一些蔬菜沙拉一起食用，营养更加均衡。

十五、简单易学的家常菜

以西红柿炖排骨为主题的这篇文章，详细介绍了它的制作步骤和注意事项，以及它的营养价值和健康功效。这道菜肴既美味可口，又简单易学，是一道非常适合家庭制作的家常菜。