如何制作美味的艾草粿（传统美食）

菜谱大全 2024年02月08日 13:27 280 游客

艾草粿是一道历史悠久的传统美食，其营养价值极高，对于保健养生有着很好的效果。本文将介绍如何制作美味的艾草粿。

一、选购新鲜的艾草

选购时要选择新鲜的艾草，如果是自己采摘的话，要注意选择嫩叶较多的部分。

二、准备好粿皮原料

制作粿皮需要准备糯米粉、水等原料，按比例混合后揉成面团并擀平。

三、将艾草切碎

将新鲜的艾草洗净后切碎备用。

四、准备好陷料原料

艾草粿的陷料一般为芝麻糖浆或豆沙等，按需准备好陷料。

五、将陷料和艾草混合

将准备好的陷料和切碎的艾草混合均匀。

六、包粿馅

将混合好的陷料和艾草包入粿皮中，搓成圆球状备用。

七、煮艾草粿

将包好的艾草粿放入沸水中煮熟，至粿皮变透明即可。

八、沥干水分

煮熟后的艾草粿需要将水分沥干，可将其放在盘子中晾干一段时间。

九、撒上芝麻

待粿皮稍微凉透后，在上面撒上一些芝麻，增加口感和营养。

十、裹上糯米粉

最后将裹上芝麻的艾草粿再沾上一层糯米粉，以防沾手。

十一、蒸熟备用

可将制作好的艾草粿放入蒸锅中蒸熟备用。

十二、口感与食用方法

艾草粿的口感较软糯，有着浓郁的草香味道。可当做早餐或小点心食用。

十三、营养价值

艾草富含蛋白质、维生素C和纤维素等营养成分，对于调理气血、健脾胃、美容养颜等有着很好的效果。

十四、适宜人群

艾草粿适宜于各年龄段人群食用，特别是女性和孕妇，对于调理身体和增强免疫力有着很好的作用。

十五、

制作艾草粿需要准备好新鲜的艾草和粿皮原料，配以陷料后包成圆球状放入沸水中煮熟，再沥干水分并撒上芝麻和裹上糯米粉，最后蒸熟即可。艾草粿营养价值高，适宜各年龄段人群食用。

标签：艾草

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