双椒爆冬瓜的做法（简单易学的家常美食）

冬季时节，食材选择较少，而冬瓜则是冬季蔬菜的佳选。今天，我们将介绍一款美味又营养的家常菜——双椒爆冬瓜的做法。

准备食材

准备好所需的食材：新鲜冬瓜、红绿辣椒、蒜、生姜、盐、鸡精、油等。

切好冬瓜

将冬瓜去皮，切成大小均匀的小块，备用。

切好辣椒

将红绿辣椒去蒂去籽，切成细条，备用。

蒜姜切碎

将蒜头和生姜切碎备用。

热锅加油

将锅放在火上，加入适量的油，烧至7成热。

倒入蒜姜爆香

将切好的蒜头和生姜放入锅中，炒香出香味。

加入辣椒炒香

将切好的辣椒放入锅中，翻炒几下。

倒入冬瓜翻炒

将切好的冬瓜倒入锅中，翻炒至断生。

加入盐和鸡精

炒匀后，加入适量的盐和鸡精，翻炒至均匀。

淋入少许水

加少许水，盖上锅盖，焖至水分收干。

出锅

出锅前再次翻炒均匀即可。

味道调整

根据个人口味可再加盐、鸡精或胡椒粉等调味。

营养价值

双椒爆冬瓜是一道低脂低热的菜品，富含膳食纤维和维生素。

食用建议

双椒爆冬瓜口感清新爽口，适合夏季食用，可作为下饭菜或配菜。

双椒爆冬瓜做法简单，风味独特，既美味又营养。在繁忙的生活中，我们也可以通过简单的烹调，享受美食的乐趣。