砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤的做法（家庭美食，营养健康之选）

在寒冷的冬季，一碗暖暖的鲜美汤品，不仅能让我们感受到温暖，还能为我们的身体带来滋润和营养。而砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤就是这样一道让人回味的汤品，不仅简单易做，而且营养丰富，更是适合全家人品尝的美食之一。

一、准备材料：鲫鱼、蘑菇、豆腐、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、清水。

二、挑选新鲜的鲫鱼：可以选择肉质饱满、鳞片完整、眼睛明亮的新鲜鲫鱼，这样做出来的汤味道更加鲜美。

三、清洗处理：将鲫鱼去除内脏和头部，用清水冲洗干净，切成适当大小的块，备用。

四、准备蘑菇：蘑菇去掉蒂部，撕成小块，洗净备用。

五、豆腐处理：豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。

六、生姜处理：将生姜切成片状备用。

七、砂锅预热：将砂锅放在火上，加入适量清水，放入生姜片和葱段，加入少许盐和料酒，煮开后关火。

八、放入鲫鱼块：将鲫鱼块放入预热的砂锅中，再次开火，煮开后加入少许胡椒粉，焖煮5分钟。

九、放入蘑菇：将蘑菇放入砂锅中，再次开火，煮开后焖煮5分钟。

十、加入豆腐：将焯过水的豆腐块放入砂锅中，再次开火，煮开后焖煮5分钟。

十一、调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

十二、汤汁勾芡：将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入砂锅中勾芡，煮开后即可出锅。

十三、撒上香菜：将洗净的香菜切成小段，撒在汤上，增加汤的美观度和口感。

十四、保留汤底：喜欢喝鲫鱼的朋友可以把汤底也保留下来，当成第二道菜食用，更加美味可口。

十五、这道砂锅鲫鱼蘑菇豆腐汤，不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道适合全家人品尝的美食之一。家庭中可以常常制作，既能增进亲情，又能为身体带来营养，值得一试。