家常美食（以土豆为主的经典烧菜，便利易学的家常做法）

在繁忙的都市生活中，大家有时候会感到做饭很麻烦，但是又不希望总是外卖或快餐为主。这时，简单易学的家常美食就成了一道美味佳肴的解药。土豆烧鸡丁就是一道非常适合快节奏生活的菜品，既美味可口，又方便快捷。

准备食材

准备好1个中等大小的土豆、1个小青椒、2根葱、适量鸡腿肉或鸡胸肉、姜蒜适量、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量淀粉和适量清水。

处理食材

将鸡肉切成小丁，放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制备用。土豆去皮切成块状，青椒切成丁状，葱和姜蒜切末，葱白和葱叶分开切。

热锅凉油

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

翻炒鸡肉

将腌制好的鸡丁放入锅中，翻炒至变色。

倒入土豆丁

将土豆丁放入锅中，继续翻炒均匀。

加清水

加入适量清水，水量以盖住土豆丁为宜。

加盐和料酒

加入适量盐和料酒，使口感更好。

小火焖煮

转小火焖煮15-20分钟至土豆变软。

加青椒

将青椒丁倒入锅中，继续翻炒均匀。

加生抽和胡椒粉

加入适量生抽和胡椒粉，调味。

收汁

继续翻炒至汁变浓稠，收汁备用。

葱叶出锅

将葱叶放入锅中，翻炒均匀后出锅。

装盘

将土豆烧鸡丁盛出，撒上炒好的葱叶。

享用美食

趁热享用这道美味的家常菜品吧！

小结

土豆烧鸡丁是一道美味可口、色香味俱佳的家常美食，它不仅容易学会，而且食材也十分简单，非常适合忙碌的都市人们做为一道美味佳肴。