手工哨子面的制作方法（手工制作健康美味哨子面，让你吃得放心）

精选菜谱 2024年02月16日 15:16 222 游客

哨子面是中国传统的美食，又称“油泼面”，“炒面”等。它是一道富有江苏地方特色的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们来分享一下手工制作哨子面的方法，让你在家也能尝到地道的哨子面。

原料准备

在制作哨子面之前，首先要准备好以下原料：面粉、鸡蛋、食用油、盐、姜、葱、花椒粉。

揉面团

将面粉和水揉成面团，揉至面团表面光滑均匀，不黏手。

醒面团

将揉好的面团放置在案板上，用保鲜膜将其包好，醒面团30分钟左右。

切块

将醒好的面团切成小块，每块约15克左右。

擀成薄片

将小块的面团擀成薄片状，厚度约为2-3毫米。

切成条状

将擀好的面片切成条状，宽度可根据个人口味而定。

煮面

将切好的面条放入沸水中煮至熟透，捞出备用。

炒香料

将姜、葱、花椒粉放入锅中炒香，倒入食用油煮至油泼香。

加调料

将煮好的面条放入香油中，加盐和适量的鸡蛋搅拌均匀。

油泼面

将调制好的面条放入碗中，倒入热油，淋上葱花即可食用。

加蔬菜

如果你喜欢吃蔬菜，可以在炒香料的过程中加入青菜、豆芽等蔬菜，一起炒熟后再加入面条。

加肉类

如果你喜欢吃肉类，可以在炒香料的过程中加入肉丝或肉末，与面条一起翻炒至熟透。

加豆腐皮

如果你喜欢吃豆腐皮，可以将豆腐皮切成小块，煮熟后加入炒香料中，再与面条一起翻炒。

注意事项

制作哨子面时要注意不要揉面过度，不要让面团过于紧密，否则会影响口感。

手工制作哨子面，不但味道好而且健康营养。希望大家能够尝试一下这种新的美食。

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