掌握以香煎骨肉相连的必备技巧（让你的烹饪技能更上一层楼，）

在厨房里，煎制食材是一项非常基础的技巧。今天，我们将要学习的是以香煎骨肉相连的做法。这种烹饪方式不仅可以让肉类更加香脆，还能带来更多的口感层次。跟随本文的指导，相信您也能够掌握这个必备技巧。

1.选择适合的食材

选购肉类时，可以选择带有骨头的部位，如猪排、牛排或鸡胸肉等。这些骨头部位通常都比较厚实，而且又富有肉质味道。

2.食材处理

将食材取出后，用厨房纸吸干表面多余水分，并在骨头两侧的肉体上轻轻划上几刀，这可以让肉类更加容易吸收调味料和香气。

3.调味料的选择

选用一些搭配好的调味料进行拌匀，如盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等。这些调味料不仅可以带来更丰富的味道，还可以促进食材的变色和熟度。

4.热锅凉油

在热锅中加入适量的橄榄油，并等待油开始冒烟。这个时候，可以放入肉类，开始进行煎制。注意不要让锅过热，否则会烧焦食材。

5.烘煎

在锅中放入肉类后，可以选择开小火，然后等待一段时间。这样可以使肉类渐渐变得焦香鲜美。如果想要更好的效果，可以使用铁锅或者炸锅。

6.换面

将煎制的一面翻转过来，进行第二面的烘煎。这个时候，如果想要让食材更加鲜美，可以加入一些香料或者小米辣等。

7.烘煎肉类两侧

经过一段时间的煎制后，翻转肉类进行另一面的烘煎。在这个过程中，需要不断地翻动食材，直到两侧均匀焦香。

8.熟度掌握

肉类的熟度可以根据自己的口味进行掌握。一般来说，如果想要牛排变得柔软多汁，可以将其煎至中等熟度；而如果想要煮熟的鸡胸肉更加香脆可口，需要将其煎至金黄色。

9.煎制骨头

在煎制肉类之后，可以将骨头重新放入锅中进行烘煎。这样可以使肉质的味道和骨头的口感完美结合，更加美味可口。

10.调味提鲜

在食材煎制的过程中，可以不断加入调味料，增强食材的口感和层次。比如可以加入一些花椒、孜然粉、蜂蜜等。

11.烤箱完成

在食材的表面黄金色时，可以将食材转移到预热好的烤箱中进行烘烤。这样可以使食材变得更加香脆，并且口感更加丰富。

12.稍稍冷却

当食材煮熟之后，需要稍微冷却一下，让调味料和香气更好地融入肉质内部。

13.切片上盘

将食材切成适当的大小，并摆放在盘子中。可以选择搭配一些蔬菜或者沙拉等进行搭配食用。

14.清理厨房

煎制食材会让厨房里油烟弥漫，所以在烹饪完毕之后，需要将厨房清洁干净，让整个厨房充满舒适的氛围。

15.

煎制以香煎骨肉相连的食材是一项非常基础的技巧。通过上述的学习和指导，相信大家都能够掌握这个必备技巧，并且在以后的厨艺之路中越走越远。