首页 健康饮食文章正文

肉丝炒蒜薹,一道家常菜(鲜嫩多汁,清香爽口,)

健康饮食 2024年02月21日 11:21 266 游客

在日常生活中,我们常常需要烹饪一些营养美味、简单易做的家常菜。肉丝炒蒜薹就是一道这样的菜品。它不仅可以满足我们对口感和味道的需求,同时也能够给我们的身体提供所需的营养。接下来,我将详细介绍这道菜品的制作方法。

准备材料

为了制作肉丝炒蒜薹,我们需要准备以下材料:猪肉、蒜薹、大葱、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、植物油。其中,猪肉宜选用里脊肉或者肥瘦相间的猪肉,这样做出来的肉丝口感更好。

处理食材

将猪肉洗净后切成细丝,加入适量盐、鸡精和料酒拌匀。蒜薹切成段,大葱、生姜切成丝备用。

腌制猪肉

为了让肉丝更加鲜嫩多汁,我们需要对猪肉进行腌制。将腌制好的猪肉放入冰箱中冷藏15分钟,让肉丝更加入味。

热锅凉油

将锅置于火上,加入适量植物油。当油温达到六成热时,放入蒜薹、大葱和生姜翻炒至出香味。

加入猪肉

将腌制好的猪肉加入锅中,翻炒至变色,加入适量盐、鸡精和生抽继续翻炒。

加水焯烫

待猪肉炒至微黄色时,加入适量清水焯烫,焯烫时间大约需要3分钟。焯烫后将水倒出。

继续翻炒

焯烫后的猪肉和蒜薹继续在锅中翻炒,直到完全熟透。这个过程大约需要5-8分钟。

调味

翻炒完成后,我们需要再次加入适量盐、鸡精和生抽进行调味,让菜品的口感更加丰富。

关火

将调好味的菜品继续翻炒几下,然后关火出锅。

装盘

将炒好的肉丝蒜薹装盘,并点缀一些葱花和红辣椒碎,增加视觉效果。

特点

肉丝炒蒜薹的特点在于,肉丝鲜嫩多汁,蒜薹清香爽口,口感丰富。

营养价值

猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体的免疫力,增强抵抗力。蒜薹中含有大量的维生素C和硒元素,有助于清除体内自由基,提高身体的抗氧化能力。

适宜人群

肉丝炒蒜薹适宜所有人群食用,尤其适合经常进行脑力劳动和精神紧张的人群,因为蒜薹中的硒元素有助于缓解脑神经疲劳。

注意事项

在制作肉丝炒蒜薹时,需要注意火候和时间掌握,避免过熟或者过生。此外,猪肉需要提前腌制,以便更好地入味。

肉丝炒蒜薹是一道营养美味的家常菜品,既简单易做又口感丰富。在制作时需要注意火候和调味,同时可以根据自己的口味加减材料。希望大家在生活中多多尝试,享受美食的同时也保持健康。

标签: 肉丝

美食达 声明:本站所发布的文字与配图均来自互联网改编或整理,我们不做任何商业用途,版权归原作者所有,由于部分内容无法与权利人取得联系,
如侵权或涉及违法,请联系我们删除,QQ:519913037。
滇ICP备2023005828号