香爆腊牛肉的家常做法(让你在家也能吃到正宗的腊牛肉)
腊牛肉是一道口感独特、风味独具的传统美食,而以香爆的方式制作出来的腊牛肉更是让人垂涎三尺。不过,很多人认为腊牛肉的制作过程太过复杂,难以在家中完成。但是,今天我们将为大家分享一道简单易学、味道极佳的香爆腊牛肉的家常做法。让你在家也能轻松享受到正宗的腊牛肉。
一:准备材料
首先要准备的是腊牛肉,还有盐、味精、老抽、生姜和蒜头等调料。此外,为了保证腊牛肉的质量和口感,最好选用优质的瘦牛肉,而且要提前泡发。
二:腌制腊牛肉
将泡发好的牛肉切成均匀的小块,加入适量的盐、味精、老抽等调料,拌匀后放置腌制。腌制时间最好为1小时左右,这样可以让调料充分渗透到肉中,使口感更加丰富。
三:切生姜和蒜头
将适量的生姜和蒜头洗净后切成细末,备用。
四:热锅凉油
将锅中倒入适量的食用油,加热至六七成热后,将火关小,放入切好的生姜和蒜末,慢慢炒香。
五:下腌制好的牛肉
当生姜和蒜末炒香后,将腌制好的牛肉一块一块地放入锅中,翻炒均匀。
六:加入适量的水
在牛肉翻炒均匀之后,倒入适量的清水,水量要刚刚好,不要太多也不要太少。盖上锅盖,煮开后转小火焖煮10分钟。
七:加老抽调色
将适量的老抽加入锅中,调整颜色。老抽要少放一点,不然颜色会太深,影响口感。
八:加白糖提味
待老抽调色后,加入适量的白糖提味,让腊牛肉更加香甜可口。
九:焖煮至肉烂
将锅盖再次盖上,继续用小火焖煮,直到腊牛肉变得柔软、烂熟即可关火出锅。
十:上碗装盘
将焖好的香爆腊牛肉装入碗中,上面洒上一点葱花和香菜末,这样会让它更加美味。
十一:肉质嫩滑
这道香爆腊牛肉的特色在于牛肉的质地嫩滑,口感十分鲜美。而且经过腌制和焖煮后,肉质更加入味,让人无法抗拒。
十二:香气扑鼻
当香爆腊牛肉上桌时,那浓郁的香气会让你垂涎欲滴。特别是在寒冷的冬天,一份热腾腾的香爆腊牛肉,让你感受到了无尽的温暖。
十三:营养丰富
牛肉富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。而且,腊牛肉经过腌制和焖煮后,更加容易被人体吸收,是一道营养丰富的美食。
十四:家常做法简单易学
这道香爆腊牛肉的家常做法非常简单,只需要几个步骤,就可以轻松做出美味的腊牛肉。而且,这个做法的口感也非常正宗,味道不亚于餐厅里的腊牛肉。
十五:
香爆腊牛肉是一道既好吃又有营养的美食。而且,这个家常做法简单易学,即使没有太多厨艺经验的人也能够轻松驾驭。希望大家可以在家中亲手制作,享受正宗的腊牛肉的美味。
标签: 腊牛肉
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