青椒土豆炒肉片，美味又营养（15个步骤，轻松学会土豆炒肉片的做法）

家常菜里最常见的莫过于土豆炒肉片了。如果再加上新鲜的青椒，不仅让这道菜更加口感丰富，还能补充身体所需的营养元素。下面我们就来一起看看如何制作这道美味又营养的青椒土豆炒肉片吧！

准备食材，清洗干净

在制作任何一道美食之前，首先要做的就是准备好新鲜的食材。在制作青椒土豆炒肉片的时候，我们需要准备：瘦肉、青椒、土豆、姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉等食材，并且要将它们清洗干净。

将瘦肉切成薄片

将清洗干净的瘦肉切成薄片，切的时候要注意刀的角度，让瘦肉切成薄而均匀的片状。

将切好的瘦肉加入淀粉、料酒和盐腌制

将切好的瘦肉加入适量的淀粉、料酒和盐，搅拌均匀腌制约10分钟，让肉质更加鲜嫩可口。

将青椒切成条状

将清洗干净的青椒切成条状，同时将土豆也切成条状备用。

姜蒜切末备用

将姜蒜洗净后切成末备用，可以根据个人口味决定姜蒜的数量。

锅中加热油，放入姜蒜炒香

将锅置于火上，加入适量的油，等油热后加入姜蒜翻炒至香味四溢。

放入土豆翻炒

将切好的土豆放入锅中，翻炒至土豆表面均匀上油，颜色变深。

加入清水焯烫一下

为了让土豆更容易煮熟，需要加入适量的清水进行焯烫，焯烫的时间一般为1-2分钟，然后捞出沥干备用。

将瘦肉翻炒至变色

将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至表面变色。

加入青椒继续翻炒

将切好的青椒放入锅中，继续翻炒至青椒变软、色泽变亮。

加入少量生抽、盐和白胡椒粉

为了让青椒和瘦肉更加美味可口，可以根据个人口味加入少量生抽、盐和白胡椒粉调味。

倒入焯烫好的土豆一起翻炒

将焯烫好的土豆倒入锅中，和青椒、瘦肉一起翻炒均匀，使各种食材更加融合。

加入适量水烧开

为了让土豆更加容易入味，需要加入适量的水，将锅中的食材烧开。

最后用淀粉勾芡

在快烧干的时候，用适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。

出锅装盘，完成一道美味可口的青椒土豆炒肉片

将炒好的青椒土豆炒肉片装盘，完成一道家常菜肴。

制作青椒土豆炒肉片其实非常简单，只需要注意每个步骤的顺序和技巧就可以了。这道菜不仅美味可口，还能补充身体所需的营养元素。希望大家可以在家里动手试一试，制作出属于自己的美味佳肴。