一口咬下去，满口辣爽——热辣皮皮虾的制作方法

热辣皮皮虾是一道特别适合重口味饕客们的美食，不仅能够给人带来无限的口感体验，还能够让人一嚼就停不下来。下面，本文将为大家详细介绍热辣皮皮虾的制作方法。

一、准备工作：选购材料、清洗

在制作热辣皮皮虾之前，首先需要进行准备工作。选购新鲜的大虾、皮皮虾、生姜、葱、蒜、干辣椒等材料，并对它们进行清洗。

二、剥虾去沙线

将购买回来的虾进行剥壳，去除虾头和虾线，然后将虾泡在盐水中浸泡10分钟，洗净备用。

三、焯水处理

将皮皮虾焯水处理，将皮皮虾用清水洗净备用。

四、炒香调料

生姜、葱、蒜、干辣椒等调料用油炒香，待香味出来之后加入泡好的虾，翻炒均匀。

五、放入皮皮虾

当虾变色之后，放入焯过水的皮皮虾，翻炒均匀。

六、加入酱油

在翻炒的过程中加入适量的酱油，颜色变深之后就可以倒入适量的水。

七、放入料酒

接着在锅中加入适量的料酒，提鲜提香。

八、加入盐和白糖

随后在锅中加入适量的盐和白糖，调味后继续翻炒。

九、加入辣椒粉

当汤汁煮开后，加入适量的辣椒粉，增加热辣味。

十、放入虾仁

等到汤汁的颜色变得浓郁之后，放入剥好的虾仁，继续翻炒。

十一、加入淀粉水

在虾仁煮熟后，加入适量的淀粉水，勾芡。

十二、撒上芝麻

最后在炒好的热辣皮皮虾上撒上一些芝麻，增加口感。

十三、享用美食

热辣皮皮虾做好之后，趁热享用。一口咬下去，辣爽味美，让人无法抗拒它的魅力。

十四、小贴士

在焯水时可以加入些许姜片和料酒去除海鲜的腥味。在调料炒香时可以加入适量的花椒增加口感。

十五、

热辣皮皮虾是一道美味可口的美食，它的制作方法也不难。只要按照上述步骤进行操作，就可以做出一道辣到停不下来的美味佳肴。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的口味进行调整，创造出自己喜欢的热辣皮皮虾。