三色冰皮月饼的制作方法(在家自制美味三色冰皮月饼,让中秋节更加精彩)
中秋节是中国传统节日之一,每年农历八月十五日,人们都会欢聚一堂,赏月吃月饼。而月饼作为中秋节必备的美食之一,不断推陈出新,不断创新和改良。其中三色冰皮月饼就是一种新型的月饼品种。它不仅口感清新,而且颜值十足,让人一见倾心。以下是详细的制作步骤。
一、准备材料
所需材料:植物油60克,糯米粉100克,绿茶粉15克,红枣泥适量,黑芝麻馅适量,水适量。
二、制作绿茶面皮
1、将糯米粉和绿茶粉混合均匀后筛入大碗中;
2、将植物油加入到碗中,并用筷子或刀叉搅拌均匀;
3、分次加入水,揉成光滑的面团,醒发10-15分钟;
4、将面团揉成长条,分成6个等分;
5、将面团擀成圆形饼皮。
三、制作红枣泥馅
1、将红枣用清水浸泡2小时后去核,放入锅中,加少量水煮烂;
2、放入适量白糖搅拌均匀即可。
四、制作黑芝麻馅
1、将黑芝麻炒香后磨碎成粉;
2、将黑芝麻粉加入适量白糖中混合均匀即可。
五、组合成三色冰皮月饼
1、取一个绿茶面皮,在中间放入适量的红枣泥馅;
2、将绿茶面皮合拢,揉成圆球形;
3、将圆球压扁,放入一定量黑芝麻馅,再次揉成圆球形;
4、重复以上步骤直至所有面皮和馅料用完。
六、最后呈现
1、将三色冰皮月饼放入冰箱冷冻室中冷冻30分钟;
2、取出食用前稍等5-10分钟。
七、注意事项
1、制作面团时要注意水的用量,过多会导致面团发粘,难以擀开;
2、绿茶粉的用量也需要掌握好,太多会影响口感;
3、黑芝麻馅的配比也很重要,建议少放糖。
八、优缺点
1、三色冰皮月饼的口感清新,不像传统的油腻口感;
2、做法简单易学,适合家庭制作;
3、需要冷冻后才能食用,有些不便。
九、三色冰皮月饼的营养价值
三色冰皮月饼中含有糯米粉和黑芝麻,这些食材对身体都有很好的保健作用。糯米粉可以增强肠胃蠕动功能,排泄毒素,而黑芝麻中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,对预防血管硬化、延缓衰老都有很好的效果。
十、三色冰皮月饼的历史渊源
三色冰皮月饼是近年来新推出的中秋月饼品种,是传统月饼的一个创新。该月饼在南方已经比较流行,而在北方还未普及。
十一、三色冰皮月饼的文化内涵
三色冰皮月饼的外观十分美丽,配合中秋节月圆之夜,更是呈现了一种浪漫之美。从口感上也很清新,符合人们对自然、健康、简约的生活理念。
十二、三色冰皮月饼的市场前景
随着健康、养生理念的不断推广,三色冰皮月饼作为一种健康美食,市场前景十分广阔。尤其是在年轻人中非常受欢迎。
十三、与传统月饼的区别
传统月饼在制作时会添加较多的油和糖,导致糖分和脂肪含量较高;而三色冰皮月饼则采用了不同的配方,制作过程中减少了糖和油的使用,更加健康。
十四、三色冰皮月饼的其他变种
除了原味三色冰皮月饼外,还可以根据自己的口味和需求添加其他的馅料,如芝士、芒果等,更加多样化。
十五、
三色冰皮月饼作为新型的月饼品种,口感清新、颜值高,深受人们喜爱。在家中制作三色冰皮月饼不仅可以锻炼厨艺,还能让中秋节更加精彩!
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