美味轻炒，虾香小白菜（用鲜虾点缀清爽小白菜，做一道营养又美味的佳肴。）

每个人都应该掌握一些简单易学的厨艺技巧，以便在家中可以做出好吃、营养的餐点，也可以随时招待亲朋好友。虾炒小白菜是一道简单易学、又美味的家常菜，不仅口感清爽，还富有营养。下面我们来详细介绍一下这道菜的制作方法。

1.准备材料

首先要准备好需要的材料，包括：鲜虾、小白菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水。

2.菜的处理

将小白菜放入清水中浸泡洗净，去掉土壤和杂质。然后将小白菜切成大块，备用。

3.虾的处理

将鲜虾去壳去尾，洗净备用。如果虾线比较明显，可以用小刀剖开去除。

4.葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切成末备用。

5.调制腌料

取一个小碗，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀成为腌料备用。

6.热锅入油

热锅倒油，将油烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.炒虾

将鲜虾放入锅中煸炒，直到虾肉变色并且断生即可。

8.炒小白菜

将切好的小白菜放入锅中，翻炒几下，倒入腌好的调料，继续翻炒，等小白菜快熟时，加入虾仁翻炒均匀。

9.出锅装盘

将虾炒小白菜转移到盘中，撒上少许芝麻油和适量的葱花，一道美味的虾香小白菜就完成啦！

10.菜品特点

这道菜的特点在于清爽可口，口感嫩滑，虾的鲜味和小白菜的清甜融合在一起，香气四溢。

11.营养价值

这道菜非常适合家庭日常饮食，小白菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强身体免疫力，鲜虾富含蛋白质、磷、钾等营养物质，有益于人体健康。

12.制作技巧

在制作过程中，要注意不要过度炒熟小白菜，否则会影响口感。此外，用淀粉将调料调成浓稠状，可以让菜品更加鲜美可口。

13.变换口味

如果想要变换口味，也可以加入一些木耳、豆腐等食材一同烹制，丰富菜品的口感和营养价值。

14.适宜人群

这道菜适宜各年龄段人群食用，特别是孕妇、儿童、老年人等需要增强抵抗力的人群。

15.

虾炒小白菜是一道美味营养、简单易学的家常菜，制作方法简单，味道鲜美，适宜人群广泛。相信通过我们的介绍，大家也可以轻松掌握这道菜品的制作方法，为家人和朋友们带去一份健康和美味。