美食天堂-肉片莴笋的做法（一道简单又营养的美食，轻松做出鲜嫩口感）

在日常生活中，我们经常会面对“吃什么好”的问题。想要健康又美味的食物，肉片莴笋是不错的选择。这款美食营养丰富，口感鲜嫩，更是十分简单易学。下面就来一起学习这道美食的做法吧。

准备食材

准备好瘦肉片、大蒜、姜末、莴笋、料酒、生抽、盐、糖、生粉、食用油等食材，用清水将肉片泡一下，去除血水。

处理莴笋

将莴笋洗净去皮，然后切成约两寸左右的段，再将每个段切成薄片备用。

调制肉片腌料

将肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和生粉，搅拌均匀后放置20分钟左右。

热锅加油

热锅凉油，加入适量的食用油，将油热至6成热，倒入腌制好的肉片，煸炒至八成熟后捞出备用。

炒莴笋

倒入莴笋丝，加入姜末和切碎的大蒜一同炒制，炒至莴笋变软。

加入肉片

将肉片倒入锅中，与莴笋一同翻炒，使调料均匀地附着在肉片和莴笋上。

加调味料

加入一些生抽、盐和糖，调整口味。

收汁

将火调小，慢慢收汁，等到汁水变少、浓度增加即可出锅。

盛装上桌

将肉片和莴笋装盘，撒上适量的芝麻和葱花，美味的肉片莴笋就做好啦！

小窍门

如果想让莴笋更加爽脆，可以在处理完莴笋后放进冰箱冷藏30分钟，然后拿出来再切，口感更佳。

肉片选择

在选购肉片时，建议选择瘦肉，这样口感更加细腻，不会过于油腻。

莴笋的好处

莴笋含有丰富的维生素C、纤维素、钾等营养物质，有利尿、降脂、清热解毒的功效。

菜品搭配

肉片莴笋是一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或者面食，也可以搭配其他蔬菜一同炒制，口感更加丰富。

适合人群

肉片莴笋适合所有人群食用，特别适合血压高、血脂高的人群食用。

肉片莴笋是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，营养价值也很高。在制作过程中要注意火候和调料的搭配，将美食做到最好。希望大家在享受美食的同时，也能注重健康饮食，保持良好的身体状态。