猪血炆芋子，营养美味又下饭（这道家常菜，做法简单，鲜香可口）

猪血炆芋子是一道常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美，被誉为“下饭菜之王”。它不仅能为人体补充多种营养素，还能增强体质，预防贫血等多种疾病。下面，就让我们一起来了解一下如何制作这道美食吧。

一、准备食材

在制作猪血炆芋子之前，我们需要准备好食材，包括猪血、芋头、葱姜蒜、豆瓣酱等。

二、清洗处理

将芋头削皮切块，用清水冲洗干净。猪血切成小块，用盐水浸泡一段时间去除腥味。

三、焯水预处理

将洗净的芋头块放入开水中焯烫2-3分钟，捞出备用。将猪血放入锅中焯水，加入少许醋可以帮助去腥味。

四、炒香调料

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。

五、炖制主料

将预处理好的芋头块放入锅中，加入适量水，待水开后放入焯过水的猪血块，大火烧开后转小火焖煮。

六、调味提香

待芋头变软后，加入盐、鸡精、味精等调味料，继续焖煮。此时，汤汁已经变得浓稠，芋头和猪血的味道也已经充分融合。

七、翻炒收汁

等到芋头煮烂，汤汁变得浓稠后，将锅开小火，再次翻炒均匀，直到汤汁收干。

八、摆盘装饰

将制作好的猪血炆芋子装盘，可以用葱花或者香菜点缀一下，增加色彩和口感。

九、品尝美味

猪血炆芋子做好了，快快品尝吧。这一口，鲜嫩的芋头和软糯的猪血，融合在口中，沁人心脾。

十、猪血的营养价值

猪血是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的铁、钙、维生素等营养成分，能够提高身体免疫力。

十一、芋头的营养价值

芋头含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分，能够促进肠胃蠕动，有利于消化吸收。

十二、炖制的注意事项

炖制猪血炆芋子的时候要多加注意火候，火大了容易烧焦，火小了又容易煮不烂。所以要根据个人口感和锅具进行调整。

十三、猪血炆芋子的变化

猪血炆芋子有很多变化，可以加入土豆、豆腐等其他配料，也可以加入咖喱粉、五香粉等调味料，制作出不同口味的美食。

十四、家庭美食

猪血炆芋子是一道家常菜，简单易做，味道好，营养丰富，不失为一道美味的家庭食品。

十五、

猪血炆芋子是一道营养美味的家常菜，做法简单，适合家庭制作。猪血和芋头的营养成分丰富，能够满足人体多种营养需求。制作时要注意火候和调料搭配，才能制作出更加口感适宜的猪血炆芋子。