做酸辣泡凤爪，那些你不知道的绝招（15个步骤，手把手教你做最正宗的酸辣泡凤爪）

酸辣泡凤爪是一道集麻辣、鲜美、咸甜于一体的特色小吃，尤其在成都地区深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何做最正宗的酸辣泡凤爪，让你的家人和朋友都赞不绝口。

第一步：准备食材

在做酸辣泡凤爪之前，先准备好食材，包括凤爪、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、香菜、白醋、白糖、生抽、老抽、盐和香油。

第二步：清洗凤爪

将凤爪清洗干净，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

第三步：炒香花椒和干辣椒

将花椒和干辣椒放入干净的锅中，用小火炒香。

第四步：加入葱、姜、蒜爆炒

加入葱、姜、蒜，用中火爆炒出香味。

第五步：加入调料炒匀

加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。

第六步：倒入白醋

倒入适量的白醋，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮15分钟。

第七步：加入凤爪煮熟

把凤爪加入锅中，慢慢煮至烂熟。

第八步：加入香油

在凤爪差不多煮熟的时候，加入适量的香油，提升凤爪的口感。

第九步：放凉备用

将煮好的凤爪放在盘子里晾凉备用。

第十步：准备蘸料

在做酸辣泡凤爪的同时，也要准备好蘸料。蘸料一般有酱油、醋、姜末和蒜末等。

第十一步：将凤爪放入碗中

将凉好的凤爪放入碗中，倒入刚刚煮制好的酸辣泡汁，拌匀。

第十二步：加入蘸料拌匀

加入适量的蘸料，拌匀后再加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

第十三步：放入冰箱冷藏

将做好的酸辣泡凤爪放入冰箱冷藏，让其更加入味。

第十四步：享用美食

等到酸辣泡凤爪入味后，就可以拿出来享用美食啦！

第十五步：

做酸辣泡凤爪并不难，只要按照以上15个步骤来操作，就能做出一道麻辣鲜美、回味无穷的酸辣泡凤爪。让我们动手试一试吧！