美味又健康的素炒小南瓜片（以小南瓜为主角，健康又营养）

健康饮食 2023年10月14日 19:03 277 游客

小南瓜是一种营养丰富、味道鲜美的食材，其纤维质柔软，口感细腻，有较高的食用价值。现在，我们就来学习一下如何用小南瓜做一道美味又健康的素炒小南瓜片。

一：选购小南瓜

选购小南瓜时，要选择瓜皮颜色鲜艳且表面光滑的，这样的小南瓜肉质细腻、口感好。而且，要选择尽量成熟的，这样小南瓜的味道和营养都会更好。

二：准备材料

准备小南瓜、大葱、姜片、蒜、红辣椒等调料。

三：处理小南瓜

将小南瓜切成薄片，约为3毫米厚度，形状可以任意切割，但最好保持均匀厚度。

四：处理葱姜蒜

将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，备用。

五：调制酱汁

在碗中加入适量生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖，混合搅拌均匀备用。

六：热锅热油

在锅中加入油，开火烧热，油温约130℃左右即可。

七：爆香调料

放入葱姜蒜和红辣椒，小火翻炒出香味。

八：加入小南瓜片

将处理好的小南瓜片放入锅中，快火翻炒。

九：调味

加入调制好的酱汁，快速翻炒，让小南瓜片均匀裹上酱汁。

十：加水

加入适量的清水，约淹没小南瓜片一半即可。

十一：焖煮

将小火焖煮10分钟左右，直到小南瓜片变软熟透，并吸收了酱汁和水分。

十二：收汁

待水分收干后，再次用大火翻炒收汁。

十三：起锅

起锅前，可以加入适量的鸡精和葱花点缀。

十四：出锅

将炒好的素炒小南瓜片盛出，放在盘子里。

十五：享用美食

美味又健康的素炒小南瓜片完成啦！大家可以来品尝一下这道清爽、营养丰富的美食啦！

以上就是制作美味又健康的素炒小南瓜片的全部步骤。小南瓜肉质柔软，营养丰富，味道也非常好，很适合做菜。这道菜的制作方法简单易学，大家不妨试试看吧！

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