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2024-12-07 156 沙茶酱
蒸鱼是一道广受欢迎的家常菜,不仅营养丰富,而且味道鲜美。而加上沙茶酱后的蒸马鲛鱼则更是美味异常,让人胃口大开。接下来,本文就为大家介绍一下如何制作这道美味健康的沙茶酱蒸马鲛鱼。
一、选购食材:选择新鲜的马鲛鱼
在制作这道菜品之前,首先要做的就是选购食材。在购买马鲛鱼时,一定要选择新鲜的,眼球要清晰透明,鱼身要有光泽。
二、处理食材:清洗和去内脏
将新鲜的马鲛鱼洗净,并将内脏去除干净,再用水冲洗干净备用。
三、切片:将马鲛鱼切成均匀厚度的片状
将马鲛鱼切成均匀厚度的片状,厚度以0.5公分为宜。
四、腌制:将鱼片腌制入味
将鱼片放入碗中,加入适量盐、白胡椒粉、料酒,搅拌均匀,让鱼片腌制入味。
五、制作沙茶酱:准备各种调料
制作沙茶酱时需要准备花生酱、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐和糖。
六、拌制沙茶酱:将调料拌均
将准备好的各种调料放入碗中,充分拌匀,制成沙茶酱备用。
七、蒸制马鲛鱼:将鱼片码放在碗中
将处理好的马鲛鱼片码放在碗中,放入沙茶酱拌匀,均匀地铺在马鲛鱼片上。
八、上锅蒸制:用大火蒸20分钟
将码好沙茶酱的马鲛鱼放入蒸锅中,用大火蒸20分钟,直至马鲛鱼变熟。
九、煮汁:在锅中加水、盐、糖煮成汁
在锅中加入适量的水、盐和糖,煮成清汁备用。
十、起锅:将蒸好的鱼片取出码在盘中
将蒸好的马鲛鱼取出,码放在盘中。
十一、淋汁:将煮好的清汁浇在鱼上
将煮好的清汁浇在马鲛鱼上,让味道更加入味。
十二、撒葱花:在鱼上撒上葱花点缀
在马鲛鱼上撒上葱花点缀,增添色彩和风味。
十三、美食品尝:用筷子夹起一片鱼品尝
用筷子夹起一片马鲛鱼品尝,感受沙茶酱和清汁交融的美妙味道。
十四、美食享受:分享给家人朋友一同品尝
将这道美味的沙茶酱蒸马鲛鱼与家人朋友分享,一同享受美食的快乐。
十五、沙茶酱蒸马鲛鱼,健康美味无比
综上所述,沙茶酱蒸马鲛鱼是一道健康、美味的家常菜,而且制作也不难。只要选购新鲜的马鲛鱼,将其切成均匀厚度的片状,再加上自制的沙茶酱,蒸制而成。这道菜品不仅营养丰富,而且口感鲜美,是一道值得一试的美食佳肴。
标签: 沙茶酱
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