酥炸年糕的制作方法（传统口感，轻松自制）

年糕作为中国传统美食之一，在各地的制作方法、口味上都有着不同的变化。其中，酥炸年糕作为一种新兴的做法，深受广大消费者的喜爱。下面，我们就来详细了解一下如何制作这道美味的酥炸年糕。

准备食材

首先要准备好食材，包括年糕、鸡蛋、淀粉、面包糠、油等。

将年糕切成小块

将年糕切成小块，大小要适中，方便入口。

将鸡蛋打散

将鸡蛋打散，准备好蘸年糕用的蛋液。

将面包糠倒在碗里

将面包糠倒在碗里，准备好蘸年糕用的面包糠。

将淀粉倒在碗里

将淀粉倒在碗里，准备好裹年糕用的淀粉。

将年糕裹上淀粉

将年糕裹上淀粉，均匀地覆盖在年糕表面。

将年糕蘸上蛋液

将裹好淀粉的年糕蘸上打散的鸡蛋液。

将年糕沾上面包糠

将蘸过蛋液的年糕沾上面包糠，确保整个年糕表面都沾满了面包糠。

将油倒入锅中

将油倒入锅中，烧热至油温适中。

将年糕放入锅中

将已经沾好面包糠的年糕放入油锅中，小火慢慢炸至金黄色。

控制火候

在炸的过程中要注意控制火候，不要让年糕过度焦黑。

捞出年糕

将已经酥炸好的年糕捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

装盘

将酥炸好的年糕装盘，并可以撒上适量的芝麻、青菜等调料。

品尝美食

酥炸年糕制作完成后，即可品尝美食。其香酥可口，口感丰富。

通过以上的制作方法，我们可以轻松制作出美味的酥炸年糕。不仅味道绝佳，而且制作过程也非常简单。赶紧动手试试吧！