超软鸡蛋羹的制作方法（做出口感顺滑的鸡蛋羹，教你用两种方法轻松搞定）

鸡蛋羹是一道家常菜，制作简单易学，口感软滑，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。然而，很多人在制作鸡蛋羹时总是遇到口感不够软滑的问题，那么该怎样才能制作出口感超软的鸡蛋羹呢？本文将教你两种超简单的方作超软鸡蛋羹。

一、使用冷水煮法

1.准备好鸡蛋和水，将水倒入锅中加热。

2.将鸡蛋打散，加入少量盐和水调匀。

3.等水开后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

4.用筷子快速搅拌鸡蛋液，然后立即关火。

5.再用筷子搅拌几下，直到没有明显的蛋液颗粒。

6.盖上锅盖，焖约1分钟，然后再次用筷子搅拌均匀。

7.再次盖上锅盖，焖约1分钟，直到鸡蛋羹完全凝固。

二、使用蒸汽煮法

8.准备好鸡蛋、水和大碗。

9.将鸡蛋打散，加入适量水和盐调匀。

10.将打散的鸡蛋液倒入大碗中。

11.将大碗放入锅中，加入约1厘米深的水。

12.将锅盖盖上，开大火烧开水。

13.等水开后，将火调小至中火，蒸约10分钟。

14.打开锅盖，检查鸡蛋羹是否凝固。

15.如果未凝固，再蒸2-3分钟即可。

以上两种制作超软鸡蛋羹的方法均十分简单易学，不需要高超的厨艺技巧和复杂的烹饪工具即可轻松搞定。只要按照上述步骤进行操作，就能制作出口感顺滑、营养丰富的超软鸡蛋羹。希望本文对大家有所帮助。