简单易学的蒸荠菜做法（营养美味，轻松烹饪，荠菜的最佳吃法）

荠菜是一种常见的野菜，被誉为“山珍海味”，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。荠菜的最佳吃法是蒸，不仅可以保留荠菜的营养成分，而且能保持荠菜的鲜美口感。下面我们将为大家介绍简单易学的蒸荠菜做法。

一：准备食材

我们需要准备新鲜的荠菜、盐和食用油。荠菜要选用嫩叶、嫩茎，没有黄叶或虫咬痕迹的新鲜荠菜，并且要放在流水中反复洗净。

二：切割荠菜

将洗干净的荠菜切成2-3厘米长的小段，茎叶分开备用，茎部分要先切割成小段，以便蒸熟后更容易入口。

三：加盐腌制

将荠菜茎和叶分别放到不同的容器中，加入适量的盐搅拌均匀，让其腌制10分钟左右，这样能让荠菜更加入味，口感更加鲜美。

四：准备蒸锅

将蒸锅中放入适量的清水，加热至水沸腾后，再将荠菜放到蒸篮中备用。蒸篮要提前刷上一层食用油，以防粘锅。

五：蒸荠菜

将蒸篮放在蒸锅上，盖上锅盖，调整火力，大火蒸6-8分钟即可。时间不要太长，否则会破坏荠菜的营养成分。

六：起锅

蒸熟的荠菜取出后要立即放在凉水中浸泡5-10秒钟，这样能让荠菜更加脆嫩。然后用勺子轻轻捞出荠菜，放在盘子里备用。

七：制作调料

荠菜出锅后，可以根据个人口味制作调料。可以用蒜泥、醋、酱油、糖等调味品拌一下，也可以直接放点盐和食用油拌匀即可。

八：上桌享用

荠菜蒸好后，可以直接拌上调料食用，也可以放在碗里，再加上一些香油、花生碎等装饰一下，美味又营养。

九：吃荠菜的好处

荠菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的钾、铁和维生素C等营养成分，对人体健康有很多好处，如促进新陈代谢、降低胆固醇、预防贫血等。

十：吃荠菜的适宜人群

荠菜性寒凉，适宜肝火旺盛、口干舌燥、胃火上炎等人群食用。但也不宜过量食用，否则容易引起腹泻、腹胀等症状。

十一：荠菜的选购要点

在购买荠菜时，应选择外观整齐、色泽新鲜、叶子光滑的荠菜。如果荠菜叶子发黄或有虫咬痕迹，就不要购买了。

十二：荠菜的营养价值

荠菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克荠菜中含有蛋白质2克、脂肪0.3克、碳水化合物3.3克，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。

十三：荠菜的食用禁忌

荠菜虽然有很多好处，但也有一些食用禁忌。比如，患有肝病、胆囊炎、肾炎等疾病的人不宜多吃荠菜，否则容易引起病情加重。

十四：荠菜的常见做法

除了蒸之外，荠菜还可以做成很多其他美味的菜品，如荠菜豆腐汤、荠菜炒蛋、荠菜煎饺等。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了简单易学的蒸荠菜做法。蒸荠菜不仅简单易学，而且营养丰富、口感鲜美，是一道健康美味的菜品，值得一试。