快手辣白菜炒猪肉食谱（简单易学，口感超赞）

在繁忙的生活中，想要一顿美味的饭菜，但又不想花费太多时间和精力，那么这道快手辣白菜炒猪肉绝对是你的首选。此道菜品的口感辣而不失香，炒制简单易学，十分适合忙碌的白领一族。

准备食材

在开始烹饪前，需要先将所需的食材准备好。这道菜品需要用到新鲜的猪肉、辣白菜、葱、姜、蒜等食材。

处理食材

将猪肉洗净，切成均匀大小的薄片。将葱、姜、蒜切成末，备用。辣白菜切成小块。

腌制猪肉

为了让猪肉更加入味，可以将其腌制一下。在猪肉中加入盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，轻轻揉搓均匀，腌制20分钟左右。

炒制猪肉

将锅中倒入适量油，加热至七成热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，再放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

加入辣白菜

将切好的辣白菜块加入锅中，和猪肉片一起翻炒。在翻炒过程中，可以根据自己的口味添加适量盐和味精。

焖煮

当辣白菜变软后，将其和猪肉片一起继续翻炒，倒入适量清水焖煮5-10分钟，直至水分收干。

出锅装盘

最后将做好的辣白菜炒猪肉盛出，摆放在碗中即可食用。可根据个人口味撒上适量芝麻和葱花。

小窍门

在煮辣白菜时可以事先用开水焯一下，这样可以去除其过于刺激的口感和气味。

增加口感

若想让菜品更加鲜美可口，还可以加入一些胡萝卜、青椒等蔬菜，增加菜品的口感。

猪肉替换

若不喜欢猪肉，也可以将其替换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等，烹饪方式基本相同。

减少辣度

此道菜品口感辣味浓郁，若不喜欢太辣的食客，可以在做菜时减少辣白菜的用量。

烹饪时间

烹饪时间的长短会影响到菜品的口感，过长时间的煮沸会使菜品变得过于软烂，短时间则难以将菜品的味道充分发挥出来。

餐桌搭配

这道辣白菜炒猪肉的搭配范围广泛，可搭配米饭、馒头、面条等食物，或者配上几个清淡的小菜，更加美味。

营养价值

辣白菜富含有机酸、维生素C、粗纤维等多种营养物质，猪肉则是蛋白质的主要来源，此道菜品营养丰富。

快手辣白菜炒猪肉是一道口感辣而不失香的经典菜品，准备食材简单、烹饪容易，适合于忙碌的白领一族。不妨在空闲的时候试着亲手制作一下，感受这道美食的魅力。