美味健康的虾酱蒸五花肉（用虾酱制作的五花肉，健康又美味）

健康饮食 2023年10月15日 12:48 303 游客

虾酱是东南亚地区常见的调料，它鲜香味美，非常适合用来烹饪多种菜肴。而以虾酱蒸五花肉则是其中一道非常受欢迎的家常菜。虾酱蒸出的五花肉肥瘦相间，口感细腻，香气四溢，同时还含有多种营养元素，非常适合全家人享用。

准备食材

在制作虾酱蒸五花肉之前，我们需要准备好以下食材：五花肉、虾酱、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、香油和辣椒粉。

处理五花肉

将五花肉切成约2厘米厚的块状，将其放入沸水中焯水，去除血水。然后将焯水后的五花肉块放入冷水中浸泡片刻，去除表面的残渣。

处理虾酱

在制作虾酱蒸五花肉之前，我们需要准备好虾酱。将虾酱放入碗中，用少量热水冲洗后过滤掉虾皮，再加入适量清水拌匀备用。

制作调料

将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和香油，拌匀成调料备用。

腌制五花肉

将处理好的五花肉块放入容器中，倒入调料，加入适量虾酱和辣椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

蒸煮五花肉

将处理好的五花肉块放入蒸盘中，倒入虾酱汁，撒上少量葱花。大火蒸20分钟左右，取出即可。

出锅

将蒸好的五花肉块装盘后，撒上适量葱花和辣椒粉，淋上少许香油即可。

口感特点

虾酱蒸出的五花肉肥瘦相间，口感细腻，带有虾酱的咸香味和淡淡的辣味，香气四溢，入口鲜美。

营养价值

五花肉是猪肉中比较肥的部位，富含蛋白质、脂肪等营养元素。虾酱富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质，有助于促进人体代谢。

注意事项

制作虾酱蒸五花肉需要注意以下几点：五花肉要焯水去除血水，腌制时间不要过长，否则容易过咸；虾酱要用清水冲洗去除虾皮。

调料搭配

虾酱蒸五花肉的调料可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味可以多加些辣椒粉，如果喜欢甜味可以多加些白糖。

食材选购

在选购五花肉和虾酱时，要选择新鲜、干净、无异味的食材。特别是虾酱一定要选择正规品牌的产品，以保证食品安全。

适宜人群

虾酱蒸五花肉适宜所有人群食用，尤其适合贫血、体虚、食欲不振等人群食用，具有很好的滋补作用。

搭配美食

虾酱蒸五花肉可以与白饭、米粉、面包等食物搭配食用，口感更佳。

虾酱蒸五花肉是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感细腻，营养丰富。在制作过程中需要注意食材处理、调料搭配和烹饪时间等细节，以保证制作出的菜肴更加美味。

标签：虾酱

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