美味营养的肉末炖豆腐做法（纯正家庭味，健康美食不可错过）

在这个快节奏的现代社会，人们越来越注重身体健康与美食。肉末炖豆腐是一道营养丰富的美食，不仅口感细腻，而且富含蛋白质和矿物质，为我们提供了丰富的营养。下面将详细介绍肉末炖豆腐的制作方法。

一、挑选好的材料

我们需要准备一块豆腐和一些瘦肉末，可以选择猪肉或牛肉。同时还需要一些调料，如生姜、葱、盐、料酒和酱油等。

二、处理豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出后沥干水分备用。

三、处理瘦肉末

将瘦肉末放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。加入适量的盐、料酒和酱油拌匀腌制10分钟。

四、准备辅料

将姜和葱切成末备用。

五、炒制肉末

热锅凉油，下入姜葱末炒香，再放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

六、加入调料

倒入适量的水，加入少许盐和料酒，再放入适量的酱油调味。

七、加入豆腐

等水烧开后，将焯过水的豆腐块放入锅中，翻拌均匀。

八、焖煮

盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，让豆腐吸收肉末的味道，直到汤汁浓稠即可。

九、加入适量水淀粉

根据个人口感加入适量的水淀粉搅拌均匀，让汤汁更加浓稠。

十、收汁

再次翻拌均匀后，收汁即可。

十一、加入香菜装饰

在出锅前加入适量的香菜作为装饰，增添食欲和美感。

十二、口感升级

喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，口感更加丰富。

十三、配菜推荐

肉末炖豆腐搭配青菜或黄瓜清蒸，既可以增加膳食纤维的摄入，还能降低热量，更加健康。

十四、做法小贴士

炖豆腐时要注意火候，火力过大容易煮烂，过小又不易入味。同时也要控制好水分，不宜太多或太少。

十五、

肉末炖豆腐是一道营养丰富的美食，制作过程简单，口感细腻，值得尝试。通过不同的搭配和调料，还可以打造出不同的口味，满足不同人群的需求。