自制米皮做法详解（让你轻松制作健康美味的米皮）

米皮是广东地区的一种传统美食，以其口感软滑、易消化、富含营养等特点备受人们喜爱。虽然市面上现成的米皮很便利，但是它们往往添加了大量的添加剂和防腐剂，不太适合长期食用。今天，我们就来分享一下自制米皮的做法，让大家轻松制作健康美味的米皮。

一：准备原材料

在制作米皮之前，我们需要准备好以下原材料：大米、水、盐、淀粉。

二：洗米

将1斤大米倒入盆中，加入清水，用手搓洗几遍，直到水变浑浊。然后用手将水倒出，重复以上步骤3次。

三：浸泡

将洗净的大米加入清水中浸泡4个小时以上，以便大米充分吸收水分。

四：磨浆

将浸泡好的大米加入磨浆机中，加入适量的水，打成细腻的米浆。

五：滤浆

用细网过滤器过滤米浆，将滤出的细腻液体倒入锅中。

六：加热

将锅中的米浆放在大火上加热，不停地搅拌，避免出现结块。

七：加盐

当米浆快要沸腾时，加入适量的盐，调味后继续搅拌。

八：加淀粉

在调味的同时，我们需要适量加入淀粉，搅拌均匀。

九：倒入容器

将调味好的米浆倒入容器中，稍稍晾凉后放入冰箱冷藏。

十：切片

将冷藏好的米浆取出，切成均匀的小片。

十一：煮熟

将切好的米皮放入沸水中，煮熟捞出。

十二：沥干水分

捞出的米皮放到漏勺中沥干水分，然后放入盘中备用。

十三：配菜

在米皮中加入适量的清水、酱油、香油、芝麻酱、葱花、醋等配料，搅拌均匀。

十四：上桌

将配好的米皮装盘，撒上适量的花生碎、辣椒粉等调料，即可上桌食用。

十五：

自制米皮健康美味，适合各个年龄段的人群食用。我们可以根据自己的口味调整米皮的配料，制作出不同口感的米皮，带给我们不一样的味觉享受。