怎样做出美味的以什锦鸡脯肉（教你制作口感鲜嫩，色香味俱佳的家常菜）

每天工作繁忙，大家都希望在回家后能享受美食的滋味，但是做饭的时间太长，很多人都会放弃自己动手烹饪。今天，我将为大家介绍一道简单易做，口感鲜嫩，色香味俱佳的家常菜——以什锦鸡脯肉。

一、选购食材

在制作以什锦鸡脯肉之前，我们需要先选购食材。新鲜的鸡脯肉、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜是必备的食材。

二、准备材料

将选购好的食材分别洗净、切块备用。还需要准备适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料。

三、处理鸡肉

将鸡脯肉洗净，用刀将其切成厚度一致的块状，然后把它放入一个干净的容器里。加入少量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

四、焯水

将腌制好的鸡肉放入锅中焯水至变白。过程中，要不断地搅拌，避免鸡肉粘在一起。

五、炒鸡肉

炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香后，放入焯水好的鸡肉块，翻炒至变色。

六、炒蔬菜

另起锅烧热，加入适量的油，放入胡萝卜和洋葱丁，翻炒约2分钟后加入青椒、红椒和黄椒继续翻炒。

七、调味

将炒好的蔬菜倒入炒鸡肉的锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和清水，翻炒均匀。

八、加工

待鸡肉和蔬菜炒匀后，将少量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。

九、收汁

翻炒至淀粉熟透后，继续翻炒1分钟，收汁。

十、盛盘

将炒好的以什锦鸡脯肉盛在盘中，上面撒上适量的香菜即可。

十一、注意事项

在制作以什锦鸡脯肉的过程中，要注意火候，火不要开过大，避免食材糊锅。

十二、菜品变化

如果你想要多样化的口味，可以根据自己的口味添加其他调料。

十三、小贴士

在焯水鸡肉时，可以加入一小勺白醋，这样不仅可以去除鸡肉的腥味，还可以让鸡肉更加嫩滑。

十四、营养价值

以什锦鸡脯肉是一道非常健康营养的家常菜，富含蛋白质和维生素等营养成分。

十五、

制作以什锦鸡脯肉，步骤简单易学，味道美味可口。只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出一道好吃又健康的家常菜。