白萝卜炖猪蹄，营养又美味（15个步骤教你轻松做出美味的白萝卜炖猪蹄）

炖猪蹄是一道家常菜，而加入白萝卜能够让这道菜更加香甜可口。下面将为大家分享一下如何用简单的方作出美味的白萝卜炖猪蹄。

一、准备食材

首先要准备好食材，需要猪蹄、白萝卜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

二、清洗猪蹄

将猪蹄放入清水中浸泡片刻，用刷子清洗干净外表的污渍，用剪刀将骨头上面的毛发剔除干净，再次冲洗干净。

三、焯水

将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒，开大火烧开，焯去血水和杂质，捞出过冷水。

四、准备白萝卜

将白萝卜去皮，切成大小均匀的块状，备用。

五、炖猪蹄

将焯过水的猪蹄放入炖盅中，加入适量的清水，加入白萝卜块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，盖上盖子炖2小时左右。

六、调味

根据个人口味适量加盐和胡椒粉，轻轻搅拌。

七、继续炖

再次盖上盖子，继续炖至猪蹄和白萝卜变得酥软入味。

八、收汁

将炖好的猪蹄和白萝卜捞出放入砂锅中，将汤汁收至浓稠，均匀淋在猪蹄和白萝卜上即可。

九、注意事项

在焯猪蹄的过程中要反复清洗去除血水和污渍，以保证口感更好。同时，在炖的时候注意火候，不要让猪蹄过度变软。

十、口感优化

如果想要让白萝卜更加入味，可以在炖的过程中加入一些蘑菇或者香菇等菌类，这样不仅能够增加口感，还能让营养更加全面。

十一、功效

白萝卜和猪蹄都是营养丰富的食材，其中白萝卜能够降低胆固醇，猪蹄则有养颜美容、滋补骨髓等功效。

十二、适宜人群

白萝卜炖猪蹄适合各个年龄段的人群食用，特别是对于一些需要养生的中老年人，具有很好的保健作用。

十三、搭配饮品

白萝卜炖猪蹄口感较为鲜甜，可以搭配一些茶饮或者果汁等饮品一起食用，口感更佳。

十四、适量食用

虽然白萝卜炖猪蹄营养丰富，但是也不能贪吃。尤其是一些有消化问题的人群应该适量食用，以免引发不适。

十五、

白萝卜炖猪蹄是一道既美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。在日常生活中，我们可以尝试自己动手制作，享受这道美食带来的幸福感。