清爽爆香，美味炒猪心，健康又营养（用青椒调味，让猪心更入味，一口口都香喷喷！）

猪心是一道营养丰富，口感细腻的食材，而青椒是一种常见的蔬菜，不仅富含维生素C和胡萝卜素，还能提高人体的免疫力。今天，我们就来介绍一下以青椒炒猪心为主要食材的家常菜。这道菜不仅美味可口，而且做法简单易学，只要按照以下步骤进行，相信你也能做出一份令人满意的炒猪心！

准备材料

在开始做炒猪心之前，首先需要准备好所需的材料。这些材料包括：新鲜猪心250克、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉等。

处理猪心

将新鲜的猪心洗净，去除血管和脂肪，然后切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟，让猪心更加入味。

处理青椒

将青椒洗净，去除籽和蒂部，切成小块备用。

葱姜蒜备料

将葱姜蒜分别切成小颗粒，备用。

加热锅子

在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入猪心煸炒

将腌制好的猪心放入锅中，用大火快速煸炒至变色。

调味

放入适量的盐、鸡精和生抽调味，让猪心更加入味。

加入青椒

将切好的青椒放入锅中，继续翻炒均匀。

关火前再次调味

最后放入少许料酒，调味品尝，如果咸淡适宜就可以关火了。

炒猪心出锅

将炒好的猪心盛入盘中，装点一些青椒，瞬间让整道菜变得更加美味可口。

炒猪心的食用方式

炒好的猪心可以与米饭一起食用，也可以搭配面条或者面饼，口感更加丰富。

青椒与猪心的营养价值

青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，能够提高人体免疫力；而猪心则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体有很好的滋补作用。

炒猪心的注意事项

在制作炒猪心的过程中，需要注意火候掌握好，切片要均匀细腻，青椒和猪心的比例也要适宜。

炒猪心的存放方式

如果有剩余的炒猪心，可以放入冰箱内冷藏，最好在2天内食用完毕，以保证口感和新鲜度。

青椒炒猪心是一道营养健康，口感细腻的家常菜。我们可以在家中轻松制作，不仅美味可口，还能够滋补身体。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食的同时也保护好自己的健康。