白菜炖粉条豆腐，美味营养又简单（用家常食材烹饪，美味不必复杂）

冬天来了，气温下降，我们需要补充能量和营养。白菜炖粉条豆腐是一道既美味又健康的家常菜，简单易做，适合家庭和朋友团聚时的聚餐。今天我们就来学习一下这道菜的做法和技巧。

一、准备食材

我们需要准备新鲜的白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜和少量盐、胡椒粉、鸡精和生抽。

首先准备好白菜，洗净后切成适当大小的块状；然后准备好适量的粉条，浸泡至软化；接着准备好一块豆腐，切成块状；最后准备好葱、姜、蒜并切成小末备用。此外，根据个人口味加入少量盐、胡椒粉、鸡精和生抽。

二、准备炖锅

选用炖锅烹饪这道菜，既能够保持食材的营养和原汁原味，又能够让粉条和豆腐更加入味。

我们可以选择一口不粘锅或者陶瓷锅。将锅中加入适量的清水，大约是食材的2倍，然后放入白菜、豆腐、葱、姜、蒜和调味料，搅拌均匀。

三、加入粉条

将浸泡好的粉条加入炖锅，一定要注意火候，不要让粉条煮烂了。

在炖制过程中，需要根据粉条的软硬程度调节火候。粉条软化后即可搅拌均匀，再盖上锅盖，继续炖煮10分钟左右。

四、翻动食材

将食材翻动均匀，保证调味均匀。

在炖制过程中需要翻动食材，可以让调味更加均匀，同时也能够防止食材糊底。

五、调整口味

根据个人口味适量调整口味，以达到最佳的味道。

加入少量盐、胡椒粉、鸡精和生抽等调料，可根据个人喜好适量增减。如果喜欢口感浓厚一些，可以多加一点调料。

六、提鲜加汤

可以在烹饪过程中，适当加一些鸡汤、骨头汤等提高汤汁的鲜味。

如果家里有自制的鸡汤或骨头汤，可以适量加入炖锅中，让菜品更加美味。当然，如果没有也不影响这道菜的味道。

七、放入香菜

最后可以撒入适量的香菜，让整道菜更加香味十足。

在关火前，可以撒入适量的香菜，提高整道菜的味道。同时，香菜还具有助于消化和提高食欲的功效。

八、装盘上桌

最后将炖好的白菜炖粉条豆腐装盘上桌，让食欲大开。

将炖好的菜品装盘，可以根据个人口味加入一些辣椒油、醋、姜丝等调味品。这道菜既可以当做主食也可以当做配菜，非常实惠又美味。

白菜炖粉条豆腐是一道非常简单而又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且搭配营养，富含多种营养成分。学会了这道菜的做法，我们可以在家里轻松地做出美味健康的菜品，享受美食的同时也能够补充身体所需的营养。