一口酥脆，一口鲜美（简单易学，快乐DIY海鲜小食）

对于喜欢尝试新鲜食材的人来说，海鲜一定是不可或缺的美食之一。而其中，卡巴虾则因其鲜美细嫩、营养丰富而倍受欢迎。今天，我们就来学习一下如何用简单易学的方法，制作一份酥脆美味的炸卡巴虾！

选择优质食材——挑选新鲜、大小均匀、质地鲜嫩的卡巴虾。

洗净卡巴虾——将卡巴虾洗净，去掉头、脚、外壳及肠泥，备用。

配制腌料——将盐、胡椒粉、料酒、姜末等配料混合，均匀地涂抹在卡巴虾上，静置15分钟。

准备面糊——将面粉、鸡蛋清、盐、水混合，搅拌均匀至没有颗粒。

热锅预热——将炸锅内放入足够的油，热至七成左右，待用。

裹面糊——将腌好的卡巴虾依次裹上面糊，保证完全裹住，撒上干淀粉。

适量油炸——将裹好面糊的卡巴虾放入油锅中，适量翻动，至表面金黄酥脆后捞出，沥干油份，备用。

炸锅清洁——将锅内多余的油清理干净，等待下一轮炸制。

加入配菜——将适量的芝麻、辣椒粉、葱花、蒜末等配菜混合，撒在炸好的卡巴虾上。

调味品拌匀——在配菜中加入适量的盐、味精、醋等调味品，充分拌匀。

再次油炸——将配好调料的卡巴虾重新下油锅，炸至金黄色，表面香气四溢即可捞出。

控制油温——在炸制卡巴虾的过程中，要控制好油温，避免过高或过低导致卡巴虾口感不佳。

适量调味——在炸好的卡巴虾上再次撒上适量的盐、胡椒粉等调味品，增强口感。

上桌享用——将炸好的卡巴虾装盘，配上适量的青红椒丝、蒜泥等美食配料，即可大快朵颐。

——炸卡巴虾是一道美味可口、营养丰富的海鲜小食。在制作的过程中，我们需要选择优质食材、控制油温、加入适量的配菜调料，并且用心呈现美食，方可达到最佳口感。