竹荪煲鸡汤（家庭美食，营养健康）

在日常生活中，人们为了保持身体的健康，特别是女性朋友，喜欢饮用一些滋补汤水。而竹荪煲鸡汤作为一款营养丰富的滋补汤，不仅可以增强人体免疫力，而且还有润肤美容的功效。

选择食材——准备竹荪和鸡肉

首先要选择优质的竹荪和鸡肉。竹荪应该是新鲜的、完整无损、色泽明亮；鸡肉则要选取去皮去骨的鸡胸肉，切成适当大小的块状。

竹荪的处理——清洗泡发

将竹荪放入清水中浸泡30分钟左右，然后取出用清水洗净，再切成小块备用。

鸡肉的处理——用开水焯水

将鸡肉用开水焯水，去除血水和脏物，这样能使煲出来的汤更清爽、不腥。

准备调料——生姜、葱、料酒、盐

将适量的生姜切成片状，葱切成段，用料酒腌制一下，加入适量的盐，以备后续使用。

炒竹荪——炒香有助于提升味道

将竹荪放入锅中，用小火炒至表面变色，散发出香气，并将油分吸收入竹荪中，提升味道。

焯鸡肉——去腥提香

将焯过水的鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，再转小火煮30分钟左右，这样能去掉鸡肉的腥味并提升味道。

加入调料——增加口感

将预先准备好的调料加入锅中，继续用小火煮约15分钟，这样能让汤汁更加浓郁，并增加汤水的口感。

加入竹荪——热量和营养的双重保障

在前面步骤完成后，加入切好的竹荪，继续用小火煮约15分钟。竹荪可以提供更多的营养成分，也能增加汤水的热量。

大火收汁——让汤水更浓郁

将火开大，让汤水快速沸腾，再用中小火煮约5分钟，直到汤水的量变少、口感变浓郁。

撇去浮沫——去除杂质

在煲制的过程中，会有浮沫产生。在煮至第九步时，用勺子将浮沫撇去，这样能去除汤中的杂质，让汤水更加干净。

关火焖一会儿——让味道更入味

将煲好的竹荪鸡汤关火后，焖一会儿，让味道更加入味，并且能够使鸡肉和竹荪更加软烂，容易消化吸收。

用火力器具调制——做到时间和温度的精准掌控

如果条件允许，可以使用电压力锅或慢炖锅等火力器具进行烹饪。这样能够精准掌控时间和温度，做出更加美味的竹荪煲鸡汤。

食用方法——汤水和食材都要吃

将煲好的竹荪煲鸡汤倒入碗中，然后将鸡肉和竹荪捞出来盛在碗里，汤水和食材都要吃。这样能够更好地吸收营养成分。

食用注意事项——不宜过量

虽然竹荪煲鸡汤有很多好处，但也不宜过量食用。毕竟鸡肉和竹荪都是高蛋白的食物，过量摄取会造成身体的负担。

——营养健康的家常美食

竹荪煲鸡汤作为一款美味又营养的家常美食，不仅味道鲜美，而且还具有润肤美容、增强免疫力等功效。在制作时，要注意选料、烹饪技巧和食用方法等方面的细节，才能做出一碗滋补又健康的汤水。