教你轻松制作美味原味发面饼（掌握制作技巧，轻松拥有口感香脆、韧性十足的发面饼）

原味发面饼，是一款在中国北方地区非常流行的小吃。饼体香脆，口感独特，加上配料丰富，令人回味无穷。制作原味发面饼的过程非常简单，只需掌握基本的发面饼制作技巧，即可轻松做出美味的原味发面饼。接下来，我们将为您详细介绍制作原味发面饼的步骤。

一：准备材料

首先要准备好制作原味发面饼所需的材料，包括：面粉、温水、食用油和盐。面粉需选用高筋面粉，这样做出的饼体才会比较有韧性。

二：和面

将面粉放在大碗中，慢慢加入温水搅拌成面团。注意温水要适中，不能太烫也不能太凉。和好的面团要静置30分钟左右，这样面团就会更有韧性。

三：揉面

静置后的面团取出，放在案板上揉5-10分钟，直到面团变得柔软有弹性。揉面时要用力，这样做出的面饼才会更有嚼劲。

四：切割

将揉好的面团分成若干个小面球，并用手掌压扁，然后用刀切割成大小均匀的面饼。

五：滚圆

将切好的小面饼放在案板上，用手掌将其按平，然后用擀面杖将其慢慢滚圆。滚圆时要用力，这样做出的饼体才会比较薄。

六：发酵

将滚好的面饼放在温暖处，静置2小时左右进行发酵。发酵后的饼体比较松软，口感更好。

七：加热

将发酵好的面饼放在平底锅中，用中火煎烤两面。煎烤时要注意火候，两面均匀受热。

八：涂油

煎烤好的面饼取出后，可以在表面涂上一层食用油，这样做出的饼体更香脆。

九：加盐

将涂好油的面饼撒上少许盐，口感更佳。

十：加配料

原味发面饼的配料可以根据个人喜好进行搭配，如加上炒肉末、豆沙等。

十一：包裹

将配料均匀地撒在面饼上，然后将面饼对折，再用手指将边缘捏紧，这样便制作成了美味的原味发面饼。

十二：口感调整

如果觉得面饼不够酥脆，可以在表面再涂上一层食用油再次煎烤，这样做出的饼体更加香脆可口。

十三：保存

制作好的原味发面饼可以保存在密封袋中，放在常温下即可。如果需要更长时间保存，可以放在冰箱中冷藏。

十四：变换口味

除了原味发面饼，还可以尝试添加各种调料或配料，比如香菜、辣椒粉等，制作出不同口味的发面饼。

十五：

原味发面饼制作过程虽然看起来比较繁琐，但只要掌握了基本的制作技巧，便能轻松制作出美味的原味发面饼。同时，也可以根据个人口味喜好进行搭配和改良，制作出更多变化的口味。