用狮子头粉丝煲打造暖身美食（健康营养，口感鲜美，煮煲小技巧）

冬天来了，寒冷的天气令人觉得无精打采，不妨来一道热腾腾的狮子头粉丝煲，暖暖身子，增加活力。狮子头和粉丝都是很常见的食材，加上其他的配料熬煮成的汤汁鲜美可口，煲出来的一锅香气扑鼻、浓郁可口，满足了味觉和视觉的享受。

一、准备材料

将猪绞肉拌匀，加入切碎的虾米，葱姜末、鸡蛋、搅拌均匀后放入适量盐、味精、胡椒粉、生抽。把香菇泡发洗净，去蒂切碎与肉馅拌匀。

二、制作狮子头

将拌好的肉馅团成小球，搓圆后压扁，煎至两面金黄即可。

三、准备煲汤材料

煲汤选用鸡骨、排骨、猪骨，水加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等熬出鲜美的清汤。

四、炒料

蒜、姜、红辣椒切末，倒入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱、番茄酱一起翻炒。

五、汤底调制

将刚刚熬好的清汤加入炒好的调料，放入适量盐、味精、白胡椒粉、葱花等调料，再加入适量的生抽和老抽。

六、放入狮子头和粉丝

把做好的狮子头放进汤里，再加入适量的粉丝，这样可以更好地吸收汤汁的味道。

七、焯水粉丝

将粉丝用清水泡软，焯水去除淀粉质，保证口感更加爽滑。

八、煲汤的时间

开中火，把汤汁煮沸后转小火慢慢煲上20-30分钟，直到粉丝熟透、口感软糯，汤汁也变浓稠。

九、加入素菜

在锅中放入适量的鸡肉、香菇、笋片等素菜，煮上数分钟即可。

十、加入芹菜和胡萝卜

切好的芹菜和胡萝卜加入汤中，营养丰富、口感清脆。

十一、继续焖煮

将火调小，继续焖煮10-15分钟，让汤汁的味道更加浓郁。

十二、撒些葱花

在最后几分钟撒上葱花，提鲜提香。

十三、起锅

将煲好的狮子头粉丝汤盛进碗里，这道美食就大功告成啦！

十四、小提示

如果你喜欢汤汁更加浓稠的话，可以少放些水或加些淀粉。

十五、

一道健康营养、美味可口的狮子头粉丝煲，对于想吃好吃健康的人来说是一道不错的选择。在制作过程中，我们要注意时间和方法，让煲出的汤汁香鲜浓郁，让人垂涎三尺。