双色戚风，轻盈美味（掌握做法，飞扬自在；蛋糕中的魔法，无穷惊喜）

双色戚风蛋糕是一款受欢迎的蛋糕，因为它美丽又好吃。这个蛋糕有两层颜色，如同太极图一样，黑白相间，又让人联想到阴阳鱼。它不仅外形美观，口感也很好。由于蛋白的高度打发，所以双色戚风蛋糕口感绵密且顶部有着特别的柔软口感。此外，这款蛋糕也适合各种场合，如生日会、派对、朋友聚会等等。那么怎么制作呢？接下来就带你一步步掌握双色戚风的做法。

一：准备好材料

准备好所需的材料：蛋黄（5个）、细砂糖（30g）、牛奶（50ml）、低筋面粉（60g）、玉米淀粉（20g）、油（45g）、可可粉（10g）、蛋白（5个）、细砂糖（60g）、白醋（适量）

二：把蛋黄、细砂糖、牛奶、油混合在一起

把蛋黄、细砂糖、牛奶、油混合在一起，拌匀后加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

三：将蛋白打发

将蛋白分别放在两个干净的大碗里，用打蛋器打到出现小泡沫，加入白醋后继续搅拌。等到出现细小的泡沫时加入细砂糖，继续打发蛋白，直到出现尖峰。

四：将蛋白和蛋黄糊混合在一起

将蛋白和蛋黄糊混合在一起，轻轻搅拌，直到完全混合均匀。

五：分为两份

将混合好的蛋液分为两份，一份加入可可粉，另一份不加。

六：分别倒入模具中

将两份蛋液分别倒入模具中，先倒白色蛋液，再倒黑色蛋液，直至两份蛋液用完。

七：使用竹签在蛋糕糊里画出花纹

使用竹签在蛋糕糊里画出花纹。可以先在中心画一个小圆圈，然后再画出小圆圈的周边花纹，最后画出大圆圈的周边花纹。这样会更加美观。

八：烤箱预热

将烤箱预热至160℃，然后把模具放入烤箱。

九：开始烘烤

开始烘烤，时间为50分钟。

十：取出蛋糕

取出蛋糕后，可以用竹签插入蛋糕内部，如果拔出时没有黏稠的液体留在上面，就可以放心取出了。

十一：待凉后脱模

待蛋糕完全冷却后，再脱模。

十二：装饰

可以根据自己的喜好进行装饰，如切成小块、撒上可可粉等。

十三：美味享受

双色戚风蛋糕完成啦！美味轻盈，让你轻松享受美食的同时还能保持身材，真是太棒了。

十四：适合各种场合

双色戚风蛋糕不仅好看、好吃，而且适合各种场合。如生日会、派对、朋友聚会等，都是不错的选择。

十五：

通过这篇文章，相信大家已经掌握了双色戚风蛋糕的制作方法。这是一款简单易学，又好吃美观的蛋糕。有机会的话，赶紧试试吧！